Бараньи ребрышки в бруснично-медовом соусе ПроПитание::Золото Инков
Раньше из города-героя Мурманска можно было привезти отличное пиво «Кольское», рыбу, клюкву, морошку и бруснику. Теперь «Кольское» изрядно испортилось, да и в ручной клади провезти его можно разве что пузырьками по 100 мл, морошка уже отошла, сказочный мурманский ерш и клыкач дожидаются ближайшего пивопития, а вот брусника просит приспособить ее во что-нибудь этакое.
А раз в морозилке нашлась пачка замороженных ягнячьих ребрышек с другого края света, то им и становиться чем-то эдаким. Если бы не нашлось, то прекрасно подошли бы бараньи ребра с любого рынка, но я, как и многие, к мясу с новозеландских изумрудных лугов питаю большую слабость – что свежее, что замороженное, оно просто чудо как хорошо. Еще у меня нашлись пара морковок, чеснок, имбирь, пастернак и розмарин для мяса, лук, мед, лайм, крахмал и чутка водки для соуса.
Мясо
Отмотав сантиметров 50 фольги, я раскладываю на ней кружочки имбиря, пастернака и морковки, крупно порезанные зубы чеснока, пару веточек розмарина и большую ложку брусники.
На эту красоту укладываю одну половинку ребер, присаливаю, на них - все то же самое, накрываю второй половинкой, присаливаю.
И сверху ложатся все тот же розмарин, овощи, корни и ягоды. Выглядит обалденно.
Ребрышки можно запекать и с другими овощами – с болгарским перцем кольцами, сладким фиолетовым луком, перчиками чили. Любые овощи отдадут свой сок и вкус мясу, делая его нежным и душистым, обязательна разве что морковка – запеченная с мясом, она так вкусна, что обойтись без нее просто невозможно. Вместо розмарина ребра можно перекладывать базиликом, мятой, тархуном, кинзой – каждая из этих душистых трав отдаст мясу свой чудесный аромат, и получится замечательно. Можно смело обкладывать мясо гвоздичинами или лаврушкой, посыпать кориандром, или зирой, или тимьяном который чабрец, или размолотым в ступке мускатным орехом – и каждый раз вкус будет другим. Нежирное мясо можно проложить тонкими ломтиками курдючного сала, или кусочками сливочного масла.
Красоту я оборачиваю несколькими слоями фольги, как следует закрывая края, чтобы соки ни в коем случае не вытекли, кладу сверток на решетку в разогретую до 250 градусов духовку и оставляю его томиться на час – час двадцать.
Теперь соус
Как только тонкие полуколечки лука зазолотятся в оливковом экстравиргин или любом другом,
высыпаем туда оставшуюся бруснику, немного мнем ее лопаточкой, чтобы часть ягод лопнула и дала сок. Как закипит – вливаем в сковородку немного водочки,
еще через пару минут доливаем немного воды и кладем мед, посыпая все крахмалом и сбрызгивая соком лайма или лимона.
Чем больше меда, тем более сладким и густым будет соус. Когда мед разойдется, и соус начнет кипеть тяжелыми сахарными пузырями, пробуем и солим. На мой вкус этот соус должен быть очень густым, почти как джем, сладким, но с солонцой и кислинкой, с отчетливым вкусом лука и лопающимися на языке горьковатыми брусничинами. Сладкий соус с мясом – это интересно.
Ну а дальше все просто. Достаем мясо из духовки, выкидываем все кроме морковки, нарезаем ребрышки, и вкусно ужинаем необыкновенно сочной, душистой, нежно-розовой от брусники бараниной, во вкусе которой нет ни намека на вареное мясо, щедро смазывая ее бруснично-медовым соусом, похрустывая сладкими морковками.
продолжаем глумиться над креветками????
если нет, то зачот...
04.12.2007 13:41:24
№10
Што-то из швеции,там вродь к мясу сладкие соусы хуячат
04.12.2007 13:42:45
№11
ложатся(с) без ударения плохо это слово васпринимаю. гыг
и имбирь с бараниной както ниочень.
мята и розмарин мне както ближе. а так кросива
04.12.2007 13:42:56
№12
лук нахуя!!!!
04.12.2007 13:43:01
№13
апять-таки нипоняли, пачиму вафкусе баранены нет намёка на варёнае мясо...
Какова хуя нет намёка?! Мы вазмущены, блядь!
04.12.2007 13:43:31
№14
рыбо. раз под пива
Для №8 Группа агромных чилавекаподобных Вадегов (нибайевых, ни сцать) (04.12.2007 13:39:20):
04.12.2007 13:43:57
№15
Для №11 не девачка(с мАсквы) (04.12.2007 13:42:45):
обижаешь
ударение на первый слог разумеется
04.12.2007 13:44:28
№16
кстате лук в клюквеннам соусе тож первый раз вижу. интересна папробовать.
04.12.2007 13:44:55
№17
Для №8 Группа агромных чилавекаподобных Вадегов (нибайевых, ни сцать) (04.12.2007 13:39:20):
клыкач - это такая рыба типа масляной, но не такая жирная и без сильного рыбного запаха
04.12.2007 13:45:05
№18
зараза
Для №15 Золото Инков (04.12.2007 13:43:57):
04.12.2007 13:45:26
№19
за ванильную вотку - зачот аффтаматам.
04.12.2007 13:47:40
№20
наверна такой соус будет недурственным и к утиной грудке
04.12.2007 13:47:58
№21
маладец зишка...вкусненько небось...уммммммм
04.12.2007 13:48:24
№22
До обеда еще час...
И нахуя я это читал?
04.12.2007 13:49:47
№23
попробую переделать, ибо нехуй. правда стока лука хуярить не буду. зачот.
04.12.2007 13:50:18
№24
Мясо в соусе. Фубля, извращенцы. Ничитал.
04.12.2007 13:50:55
№25
блять...опять ехать обедать надо
04.12.2007 13:51:26
№26
04.12.2007 13:48:24 French №22
До обеда еще час...
И нахуя я это читал?
--------------------
я вот пообедал...а хуле толку...
04.12.2007 13:52:21
№27
слехка придирусь к тэрминалогии
в который раз замечаю, ЗИ с завидным упорством пишет "ЗУБ чеснока"
Золоцце, если не влом, поищи в Яндексе сначала "зуб чеснока", затем - "зубок чеснока"
думаю, удивишсо
только не говори, што ты тем самым хотела подчеркнуть невьебенные размеры и ахуенную красивость этово самово "зуба"
04.12.2007 13:52:33
№28
а где, нахуй, грязный миксер???? или это не из этого креотива?
04.12.2007 13:54:02
№29
Для №26 Россомаха (04.12.2007 13:51:26):
+1 блять
04.12.2007 13:55:10
№30
Для №27 ЯДИ (04.12.2007 13:52:21):
Камень, поищи в Яндексе сначала про "невьебенные размеры и ахуенную красивость", затем загляни к себе в штоны, а вот опосля уже убейся о зубок чиснока....гыыыыыыыыыы
04.12.2007 13:56:50
№31
Для №23 zelium (04.12.2007 13:49:47):
лука там кстати - ровно та луковица с фото
и в итоге в соусе присутствие его чувствуется, но не более чем
я тибе не блять!!!! а ( мудаг, бля...олегарх хуеф) (с) Толстой
04.12.2007 13:58:16
№33
Для №30 Россомаха (04.12.2007 13:55:10):
идинахуй клон
настояжчий Росомах добрый и приветливый
вот
бгегеге
04.12.2007 13:58:38
№34
Для №27 ЯДИ (04.12.2007 13:52:21):
ыыы
зубОк чеснОка
04.12.2007 13:58:44
№35
сиське кстате
04.12.2007 13:59:45
№36
04.12.2007 13:58:16 ЯДИ №33
Для №30 Россомаха (04.12.2007 13:55:10):
идинахуй клон
настояжчий Росомах добрый и приветливый
вот
бгегеге
-------------------
У тя как здоровье-то? (серьезна так спросил)
04.12.2007 14:00:41
№37
Для №34 Золото Инков (04.12.2007 13:58:38):
вот как хочеж , но общепринято говорить (пейсать) именна зубог
да ушш
04.12.2007 14:00:55
№38
Для №36 Россомаха (04.12.2007 13:59:45):
то есть нет
У тя как здоровье, размеры и красивость?
04.12.2007 14:01:08
№39
Для №36 Россомаха (04.12.2007 13:59:45):
не даждётесь! (с)
04.12.2007 14:01:29
№40
Чота многовато ароматических приправ на малое количество рёбер. Будет гламурный аромат без примеси мяса.
И ещё - жарить лук на сверхдевственном - по-моему, это понты.
04.12.2007 14:02:05
№41
чеснок - лукин брат!
если кто нефкурсе
04.12.2007 14:02:28
№42
Для №38 Россомаха (04.12.2007 14:00:55):
А вот типерь хуй меня склонируеж! ахахахаха
04.12.2007 14:03:27
№43
Фсио ясно...ЗИ - пищевая извращенка....
04.12.2007 14:03:43
№44
Для №37 ЯДИ (04.12.2007 14:00:41):
не, дорогуля
общепринято - "зубчик чеснока", думаю хуяндекс подтвердит
просто мне зуб чеснока больше нравится, звучит сурово как челябинские мужики
04.12.2007 14:04:59
№45
2 Золотце
Сикомбр дело говорит...гавно это ваша заливная баранина...чо там насчиот баебацца?
04.12.2007 14:05:30
№46
Для №40 Sikombr (04.12.2007 14:01:29):
у меня только то что на картинке
все остальное перечисленное - для тех кто решит ребра запекать, как варианты
04.12.2007 14:06:14
№47
Для №28 Россомаха (04.12.2007 13:52:33):
Миксер, грязный, на хуй? Ну, ты извращенец....
04.12.2007 14:08:52
№48
Для №46 Золото Инков (04.12.2007 14:05:30):
Да я даже не про количество специй, я про объём. Для чего тогда баранина? Можно соевую мочалку приготовить так же.
04.12.2007 14:09:41
№49
04.12.2007 14:06:14 Sikombr №47
Для №28 Россомаха (04.12.2007 13:52:33):
Миксер, грязный, на хуй? Ну, ты извращенец....
-------------------
Я извращенец???? Да ты ибанулся!!!! Питир еще не сжокк??? Это они тут все извращенцы...запекают баранину в духовке...а где, блять, рецопты запикания палавова хуя в пизде... с фотографияме?...где, я тибя спрашиваю??????
04.12.2007 14:12:46
№50
Золото молодетс, канешно, но вотки в рецепте явно маловато будет!
04.12.2007 14:13:28
№51
Для №50 ЧС (04.12.2007 14:12:46):
алкаголег праклятай.
04.12.2007 14:14:02
№52
Для Вадекаф:
ты, давай-ко, про клыкача тут потише, а то найдуца жылающие - объяснят доступно.
04.12.2007 14:14:35
№53
Для №52 ЧС (04.12.2007 14:14:02):
ты чо, на ахтунк намекаиш?
04.12.2007 14:15:15
№54
Для №44 Золото Инков (04.12.2007 14:03:43):
на сочетание "зуб чеснока" яндех в основном выдал сцылы на тему - положить чеснок на зуб для обезболивания последнего
гыгыгы
04.12.2007 14:16:28
№55
Для №54 ЯДИ (04.12.2007 14:15:15):
челябинскеи мужыки наверняка фсе таг делают.
Кстате, а де он девалсо?
04.12.2007 14:17:06
№56
бляяяяя.... ахуительный рецепт, ахуительные фотки.
ЗИ, пригласи меня в гости, а?
04.12.2007 14:17:20
№57
фпизду такую литиратуру , пайду блинчики разогрею в свч...
думаити- хуйня, бомжепищщщаа...
А вод хуй! Весь секрет в соусе !
Блинчики разогреваюца до тимпиратуры женцкого тела и перед употреблением проводятся по етому самому симпатишному телу до начала выделения соуса...
Впрочем, это не имеет атнашеня к секретам калинарии, да и блинчики уже готовы к працедуре улучшения вкусссааа...
04.12.2007 14:17:59
№58
Для №48 Sikombr (04.12.2007 14:08:52):
баранина получилась самого что ни на есть бараньего вкуса
пастернак и имбирь своего сока не дают, поэтому вкус мяса практически не меняют, только дают свой запах, от розмарина только одуряющий аромат, брусника меняет цвет мякоти и дает еле заметную горчинку, а традиционные чеснок и морковь вкус баранины только дополняют
любая из предложенных возможных специй тоже мясо не испортит, если не сыпать их килограммами и все сразу
04.12.2007 14:19:17
№59
Для №57 тихо сказал (04.12.2007 14:17:20):
Главное, засовывай глубже свой блинчег.
04.12.2007 14:19:44
№60
Для №55 Группа агромных чилавекаподобных Вадегов (нибайевых, ни сцать) (04.12.2007 14:16:28):
а с чево это вы у меня спрашываете, а?(строго таг)
и вапще пречом тут челябинск, я штото пропустил?
по моему скромному имху челябинск-челябинск имеед к себири такое же отношение как масква-масква к пустыне Гоби
04.12.2007 14:20:51
№61
Ну, Лиова сейчас сваево борана приготовит...
04.12.2007 14:21:43
№62
а вот мне ещо понравилось:
"Еще у меня нашлись пара морковок, чеснок, имбирь, пастернак и розмарин для мяса, лук, мед, лайм, крахмал и чутка водки для соуса."
савиршенно, сцуко, случайно завалялись
ыыыыыыыыыыыыыыыыыыы
04.12.2007 14:22:10
№63
Для №60 ЯДИ (04.12.2007 14:19:44):
не, ну выш там рядом гдета жывёте, ыыыыыыыыыыыыыыыыыы
04.12.2007 14:23:05
№64
Для №62 ЯДИ (04.12.2007 14:21:43):
Вот тут не соглашусь! У меня под диваном порыцца, и не то ещё можно найти. А я не сильно-то запаслив. Не то Золото!
04.12.2007 14:23:42
№65
Для №63 Группа агромных чилавекаподобных Вадегов (нибайевых, ни сцать) (04.12.2007 14:22:10):
с чилябинском???!!!
ааааааааааааааааааааааааааааааааааа
04.12.2007 14:25:25
№66
Для №65 ЯДИ (04.12.2007 14:23:42):
бля, да хуй вас замкадышей разбирёт
04.12.2007 14:25:36
№67
Ну и конешна в кадре нету дамашних жевотных.ты бы хоть какую скатину сфотографировала,мангуста вон того же
04.12.2007 14:26:00
№68
Для №65 ЯДИ (04.12.2007 14:23:42):
а разве нет? (очень удивленно)
04.12.2007 14:26:10
№69
Для №64 ЧС (04.12.2007 14:23:05):
аналогично, коллега
патдиваном, а асобенно за диваном - клондайк бля и копи цоря саламнонанах вместевзятые
но только жрать ничего низзя
04.12.2007 14:27:11
№70
Для №67 Ебланы featuring несмишные клоны (04.12.2007 14:25:36):
Я в это время в ванной был
04.12.2007 14:27:24
№71
если к вам пришли гости, а у вас в холодильнике ничего нет, откройте морозильник и достаньте баранью ножку(с)...обычный рецепт из журнала "Бурда" перестроечных лет.....
Для №62 ЯДИ (04.12.2007 14:21:43):
04.12.2007 14:27:40
№72
Для №69 ЯДИ (04.12.2007 14:26:10):
эта тебе низя. А ему можно.
04.12.2007 14:27:50
№73
Для №62 ЯДИ (04.12.2007 14:21:43):
ну если совсем честно то розмарин я специально купила в магазине
04.12.2007 14:29:04
№74
Для №56 Мангуст Рильке (04.12.2007 14:17:06):
я кстати скоро собираюсь к вам, хехе
04.12.2007 14:30:27
№75
Для №74 Золото Инков (04.12.2007 14:29:04):
Побежал за бараниной и розмарином
04.12.2007 14:30:48
№76
ЗИ, звони как нагрянешь. У меня выборы кончились, потусим.
04.12.2007 14:32:11
№77
Группа агромных чилавекаподобных Вадегов (нибайевых, ни сцать)
Золото Инков
Друзья мои! возьмите пажалусто глобус России и посмотрите на маскву, на урал, на хабаровзг
и вы увидите, што от челябинска (это на урале есличо) до масквы раза в два расстояние короче, чем до меня
(сдаёццо мне што эти скаты нагла исдеваюцо над яди)
Если ЛНТ настоящий боец, он ответит рецептом овечьей пизды на гриле, с напиханным в неё флердоранжем
04.12.2007 14:33:20
№81
Для №73 Золото Инков (04.12.2007 14:27:50):
а пастирнак у тебя тоже тапа как соль - перманентна тоисть
04.12.2007 14:33:27
№82
типа
04.12.2007 14:35:04
№83
и тут сотку Вадеки вазьмут...хоть они и не нахают
04.12.2007 14:37:45
№84
Для №79 Группа агромных чилавекаподобных Вадегов (нибайевых, ни сцать) (04.12.2007 14:32:49):
так я и думал, вмкадовские зажрафшыися снобы блять
маскву зжечЪ!
04.12.2007 14:38:22
№85
Я им дам сотку щаз на.
04.12.2007 14:38:27
№86
Для №84 ЯДИ (04.12.2007 14:37:45):
Тока сначала Центробанк эвакуировать вместе со стабфондом - и раздать народу
04.12.2007 14:38:30
№87
блять, я сваме Ликвидацию праибал
04.12.2007 14:38:49
№88
Для №86 Мангуст Рильке (04.12.2007 14:38:27):
дадада
ушол-убижал
04.12.2007 14:39:07
№89
Да был я за МКАДом. И там люди живут. Херово, правда...
04.12.2007 14:41:06
№90
90
04.12.2007 14:41:20
№91
Фсе чотко помнят, што нахенг - зло?
04.12.2007 14:41:49
№92
Вот не люблю я этих нахерав. Партизаны ля! Пакостники.
04.12.2007 14:42:02
№93
92
04.12.2007 14:42:05
№94
И што делать?
04.12.2007 14:42:23
№95
95
04.12.2007 14:42:27
№96
нинахадь!
Для №94 ЧС (04.12.2007 14:42:05):
04.12.2007 14:42:33
№97
И вот эти... музыканты, ля!
04.12.2007 14:42:40
№98
100
04.12.2007 14:42:40
№99
300
04.12.2007 14:42:46
№100
1
04.12.2007 14:42:47
№101
не 100?
04.12.2007 14:42:53
№102
Стонах
04.12.2007 14:43:02
№103
Щаз вот!!!
04.12.2007 14:43:13
№104
нувод спрашеваидсо - што за удавольствие нахнудь 100?
04.12.2007 14:43:14
№105
паскуд100во
04.12.2007 14:43:29
№106
вод заборчег - другое дело
04.12.2007 14:43:52
№107
ЧтозаСцуко
04.12.2007 14:43:56
№108
Где заборчик????????
04.12.2007 14:44:09
№109
111
04.12.2007 14:44:10
№110
Какой заборчик????????
04.12.2007 14:44:14
№111
11111111111111
04.12.2007 14:44:17
№112
заборчег
04.12.2007 14:44:20
№113
хехехе
04.12.2007 14:44:26
№114
блядь
04.12.2007 14:44:37
№115
стоолд
04.12.2007 14:44:40
№116
Вицццле, а ты что тут забыл?
04.12.2007 14:44:44
№117
приятно подлянку колегам кинуть,ыыыыы
04.12.2007 14:44:52
№118
дин визель быстр
04.12.2007 14:47:11
№119
Для №81 ЯДИ (04.12.2007 14:33:20):
ну а как же, мы же маасква, хехе
04.12.2007 14:47:14
№120
фсе нахеры ушли работадь штоль?
04.12.2007 14:48:04
№121
Для №86 Мангуст Рильке (04.12.2007 14:38:27):
стабфонд уже благополучно эвакуирован
какие вы замкадыши наивные
04.12.2007 14:49:50
№122
Для №78 Неизвестный гость (04.12.2007 14:32:35):
ыыы
дорогой неизвестный гость, то что делается руками, в том числе и золотыми - это не ебаться, даже если пацаны в пту говорят тебе другое
04.12.2007 14:49:53
№123
Для №121 Золото Инков (04.12.2007 14:48:04):
в Сочи, на отмывку?
04.12.2007 14:56:50
№124
Для №123 Мангуст Рильке (04.12.2007 14:49:53):
за пределы россии
04.12.2007 15:02:45
№125
слава богу поел тока-тока...
ЗИ хочет славы вателя. вчера по культуре показывали передачу про него...
но я думаю, что золото его обштопает как стоячего.
ПС а чё никто не поздравил вжопенога с ханукой?
04.12.2007 15:09:57
№126
Для №125 Захар Косых (04.12.2007 15:02:45):
а чё, Жопеногу ханука уже пришла? Жаль, хороший парень был...
04.12.2007 15:13:10
№127
Для №126 Мангуст Рильке (04.12.2007 15:09:57):
ваще-то ханука прихходит к жопеногу каждый год...
также как ураза, пасха, день радио, эквинокс, иванкупала, швайнфест и многое многое другое...
04.12.2007 15:14:20
№128
пастернак
Интересно зачем это страницы из сборника стехов замичательнава паэта добавлять в еду...хм...читаю дальшэ...
04.12.2007 15:16:37
№129
зочотисче мего.
пиво пелегрим прадвинутыи мурмонтсчане ебашут непереставая и непрерывно а кольское говорят лечебное стало- пременяецо в уринотерапии.
04.12.2007 15:19:06
№130
бля , тока нидавно пообедал, после прачтения рицэбта, захотелось кушать еще больше...Маринко - садистка!
Для №129 многа песдеть не буду (04.12.2007 15:16:37):
пилигрим пила разных видов - ничего особенного
04.12.2007 15:23:31
№132
Для №130 Лизорт (04.12.2007 15:19:06):
флаг вам в руки, хехе
04.12.2007 15:24:02
№133
Для №130 Лизорт (04.12.2007 15:19:06):
батенька, давы извращенитс...
04.12.2007 15:24:36
№134
ктош на еду дрочид-та? её едят ващета
04.12.2007 15:24:36
№135
зизи, выхади за меня!
04.12.2007 15:27:17
№136
Для №131 Золото Инков (04.12.2007 15:22:56):
да? а какое сейчас там пьйут?
04.12.2007 15:35:20
№137
Фкусно, блять...
04.12.2007 16:22:11
№138
Скаты
04.12.2007 16:25:38
№139
далбайоп
Для №137 Азабочиный Дедужко (04.12.2007 15:35:20):
04.12.2007 16:57:30
№140
гломурный клыкач - кликуха автарьши
04.12.2007 16:59:08
№141
ванильный абсолют пьют только пидарасы
04.12.2007 17:10:07
№142
сижу весь такой нажратый
лепота...
04.12.2007 17:16:11
№143
гы...неужто рёбрышки приготовил?
Для №142 ЯДИ (04.12.2007 17:10:07):
04.12.2007 17:17:16
№144
Для №141 Неизвестный гость (04.12.2007 16:59:08):
угощай тогда , если осталось
04.12.2007 17:35:27
№145
Для №143 Скво (падруга индейца) (04.12.2007 17:16:11):
я?
приготовил???
окстись, жэнщино!
я готовлю токо шошлыки на даче, и то паднастраение
я жынат
вот
04.12.2007 17:38:23
№146
нууууууууу...иная жена такого наготовит...что мало не покажется....
Для №145 ЯДИ (04.12.2007 17:35:27):
04.12.2007 18:21:06
№147
ого...фотки гляну дома
на работе боюсь - опасно
04.12.2007 19:39:46
№148
ваще-то любое мясо имхо, слехка обжаривают перед запеканием...
иначе оно просто серое из фольги вылазит.
крахмал как специю не люблю, тем более в обжаренном виде...
для густоты соуса вполне достаточно в размягченный (обжаренный) лук бросить щепотку обычной муки и хорошенько прожарить. пробовал жарить лук на оливковом масле, сравнил с обычным прованским - не адинхуй (простите за мой английский)?? в жареном виде масло практически нивелирует оттенки...
кисло-сладкий соус к мясу - оч хороший выбор. фцелом рецепт одобряю.
правда, ребрышки действительно надо брать оч дорогие, чтобы они просто так взяли и приготовились... обычные приходицца даже в молоке вымачивать, оч уж противно шибает бараниной, несвежей какойта.
04.12.2007 19:57:43
№149
Для №148 Голем (04.12.2007 19:39:46):
эээээ, Голем, чуваг, а ты уверен вэтом: "аще-то любое мясо имхо, слехка обжаривают перед запеканием...
иначе оно просто серое из фольги вылазит."
Нам кажедсо, што это хуйня.
04.12.2007 19:58:20
№150
"правда, ребрышки действительно надо брать оч дорогие, чтобы они просто так взяли и приготовились... обычные приходицца даже в молоке вымачивать, оч уж противно шибает бараниной, несвежей какойта."
ищё адна хуйня. Голем, можыд ты проста гатоветь ниумеиш?
04.12.2007 20:26:02
№151
Для №148 Голем (04.12.2007 19:39:46):
странное ты что-то написал, но все же отвечу
мясо можно обжаривать перед запеканием, а можно и за 5 - 7 минут до конца готовки раскрыть фольгу и дать ему подрумяниться сверху
но в данном конкретном случае это совершенно не обязательно, потому что от брусники и моркови цвет мяса приятно-розоватый, да и вкус у обжаренного мяса будет другой
крахмал вроде не имеет вкуса, и это не специя
прованское масло и есть оливковое. мне нравится запах оливкового масла когда оно раскаляется, поэтому его и поюзала. в рецепте отмечено что масло может быть практически любым (разве что подсолнечное нерафинированное с его характерным запахом я бы не стала использовать)
соус этот в данном случае был не кисло-сладкий, а именно сладкий с нюансами. но варьируя количество меда и лимонного сока можно сделать его и кисло-сладким.
что касается ребрышек - молодая баранина имеет легкий характерный запах, но он не резкий и вполне приятный. новозеландское мясо классное, но очень дорогое, поэтому могу посоветовать поискать мясо помоложе на рынках. возраст легко определить как раз по длине ребер - они должны соответствовать размерам маленького барашка.
04.12.2007 22:09:05
№152
Рецепт для гавёной баранины, шерстяных порд.
И, Голем прав. Обжаривать нужно, поры нада блять у мяса закрыть, перед запеканием. Сочнее будет.
Честнок в барашка кладут для уничтожения запаха бараньева пота, а если барашка хароший был да из дорогих , те мясная парода, то стоит ли городить огород. Пасыпаеццо перцем жарицо 5 минут на одной стороне и 5 минут на другой. А если малатком песдануть так и таво меньше. Соль по вкусу в конце. После чево полить соусом и пасыпать травой.
04.12.2007 22:24:04
№153
"И сверху ложатся все тот же розмарин, овощи, ..."
видать, после слова "сверху" у афторшы дрогнула рука и вывела чюдесное
слово "ложатся".
будим щетать, что это троп, а не стилистическая ошыпка. хехе
пс. мяса не ем, кортинке хорошые.
04.12.2007 22:34:43
№154
зизи, а мне?!
04.12.2007 22:35:46
№155
check stress
Для кощунствинный нахъ (04.12.2007 22:24:04):
04.12.2007 22:40:42
№156
параша гломурная, и автарьша, и рецепт
до удафкомовского фж вам срать и срать до луны раком
04.12.2007 22:41:36
№157
Для №155 НБ (04.12.2007 22:35:46):
со стрессом все ясно, амиго.
розмарин и прочая должны находицца в пассивном залоге, тогда глагол неуместен.
но если включить художественное воображение и представить, что они самостоятельно кружат над мясом и ложатся на него, то это будет троп.
короче, глаз режыт, гы
04.12.2007 22:44:12
№158
Для №156 Неизвестный гость (04.12.2007 22:40:42):
не мельтешы тут.
зизи- наша гордасть, сссексссимвол, золотое пиро и сиребряная поварешка.
04.12.2007 22:48:44
№159
04.12.2007 22:44:12 кощунствинный нахъ
пезда тупая эта ваша зизи
и вульва у ней как поварешка
04.12.2007 22:49:03
№160
Для №149 Группа агромных чилавекаподобных Вадегов (нибайевых, ни сцать) (04.12.2007 19:57:43):
Для №150 Группа агромных чилавекаподобных Вадегов (нибайевых, ни сцать) (04.12.2007 19:58:20):
нимношка умею. оттого и лезу с замичаениями - хотя на лавры Дундука истесно не претендую... равно как и на любые другие.
04.12.2007 22:50:32
№161
Для №160 Голем (04.12.2007 22:49:03):
голем, с вашей васпитаннастью и интеллегентностью вас тут забьют на-раз.
как сордельку, гы
04.12.2007 22:52:11
№162
Для №151 Золото Инков (04.12.2007 20:26:02):
ЗИ, соль сахар мука крахмал - это всё специи... впрочем пох.
возможно, меня ввели в заблуждение на пищевом пр-ве.
возможно, полемику разумнее решать вручную, хехе.
приглашай в гости - я тебя кашей гречневой угощу, по собственному рецебту... или рыбными котлетками.
это не очень нахально выглядит? если да, то я шучу...
04.12.2007 22:53:40
№163
Для №161 Неизвестный гость (04.12.2007 22:50:32):
если что меня и отталкивает в каментах - это мгновенный переход на личности и препарирование и без того беззащитного креоса... многим из нас невдомек, как беззащитен автор перед критегом.
04.12.2007 22:55:08
№164
Для №159 Неизвестный гость (04.12.2007 22:48:44):
да психека у ей добрая, она тока антиквариату не любит.
04.12.2007 22:55:31
№165
хыы, кстате перечитав внимательней - категорически поддержу НБ...
оттого и баранинку приходицца вымачивать, что нам вечно подсунут какое-то охвостье...
04.12.2007 22:57:18
№166
Ну да, чуть-чуть наложыла овощей.
А такто называеццо это: Бараньи котлетки на косточке. Первый раз вижу штобэ их по сути дела тушыли.
Портеть бараний деликатезъ разве. Вот какуюнибудь ногу это дааа, а котлетки то нахуя?
04.12.2007 22:58:33
№167
Для №163 Голем (04.12.2007 22:53:40):
все что не убивает афтора, то делает ево крепче. гы
невостребованность афтора и равнодушие к тексту куда страшнее.
04.12.2007 23:01:01
№168
Очень аппетитно, но - в привокзальной шашлычной "Ширин" - ещё вкуснее и аппетитнее... Есть отказываюса! И там, и там...
04.12.2007 23:04:59
№169
Для №168 Л.Н.Толстов (04.12.2007 23:01:01):
"ширин" означает сладость, сладкий. шошлычная так называцца ниможыт
04.12.2007 23:11:47
№170
Для №153 кощунствинный нахъ (04.12.2007 22:24:04):
мне так понравилось
когда любишь готовить все и правда само собой происходит
да и нельзя же повторять вариации на тему "класть" 5 раз в одном абзаце
а кто прочел лОжатся - повод серьезно задуматься
04.12.2007 23:13:12
№171
04.12.2007 23:04:59 вакххобит
В Масквакале - можит!
04.12.2007 23:14:25
№172
2 Голем
Толковый словарь русского языка Ушакова
СПЕ'ЦИЯ, и, чаще мн., ж. [от латин. species - вид, разновидность].
Лекарственное снадобье; приправа (к кушанью), пряность. Такая специя есть, от ней дохнут они, козявки-то. Л. Толстой.
04.12.2007 23:15:09
№173
Большая советская энциклопедия
Специи
(от позднелатинского species - пряности) вкусовые ароматические вещества, применяемые при изготовления различных блюд. Содержат эфирные масла и др. вещества, способствующие улучшению вкуса блюда и повышающие его усвояемость.
04.12.2007 23:16:46
№174
04.12.2007 23:11:47 Золото Инков
Так ты любиш гатовить? Ахуеть! Типерь панятно, пачиму до сих пор низамужем... Яп тоже, пакушал эта и паехал п дамой абратна...
04.12.2007 23:19:08
№175
ЗИ, спасибо за разъяснение.
я считал, что ароматика объединяецца понятием "приправы".
впрочем, детали.
04.12.2007 23:20:49
№176
Для №167 Неизвестный гость (04.12.2007 22:58:33):
<<все что не убивает афтора, то делает ево крепче. гы
невостребованность афтора и равнодушие к тексту куда страшнее>>
................................
золотые слова.
целиком согласен.
04.12.2007 23:22:18
№177
Для №166 НБ (04.12.2007 22:57:18):
все когда-нибудь бывает в первый раз, хехе
запекание и тушение мяса весьма распространено
а что касается "порчи" - я, друг мой, ничего не готовлю из говна, которое можно портить
поэтому когда я хочу запеченных с овощами ребрышек, приходится скрепя сердце переводить на них бараний деликатес
04.12.2007 23:25:54
№178
хуясе, коленарныи баталеи....
Дундука туд нихватаед, вот што мы вам скажем.
04.12.2007 23:27:48
№179
Для №174 Л.Н.Толстов (04.12.2007 23:16:46):
пачкать миксер
04.12.2007 23:28:36
№180
Для №178 Группа агромных чилавекаподобных Вадегов (нибайевых, ни сцать) (04.12.2007 23:25:54):
он бы нам зарядил изысканный фастфуд на пару суток готовки
04.12.2007 23:29:06
№181
кстати, раз уж тут такие кулинары собрались - жидкого дыма никто не встречал в продаже?
04.12.2007 23:30:01
№182
Для №181 Золото Инков (04.12.2007 23:29:06):
а што это такое? Кстате, давно дундукоф невидали. Пиридохли они фсе штоле.....
04.12.2007 23:30:09
№183
редкий по ебланству рецепт
учи матчасть, выебонистая прошмандовка
04.12.2007 23:31:18
№184
фраза "он бы нам зарядил изысканный фастфуд на пару суток готовки" асталась также нипонятой. Мы фпринцепе нодеимсо, што это нипра сегз.
04.12.2007 23:31:54
№185
04.12.2007 23:29:06 Золото Инков
в пизде у себя жидкого дыма наскреби
04.12.2007 23:31:58
№186
зизииииииииииииииииии
04.12.2007 23:33:20
№187
Для №186 урод вжопеноги (04.12.2007 23:31:58):
что такое солнце мое?
поздравляю тебя с ханукой
04.12.2007 23:33:49
№188
Раньше за такое количество розмарина казнили. Или, как минимум, слегка сажали на кол
04.12.2007 23:34:55
№189
Для №182 Группа агромных чилавекаподобных Вадегов (нибайевых, ни сцать) (04.12.2007 23:30:01):
лень бля
04.12.2007 23:36:50
№190
Для Закат (04.12.2007 23:33:49):
слегка? нам показалось, или мы увидели между строк некае скрытае жыланее?
04.12.2007 23:37:02
№191
Для №188 Закат (04.12.2007 23:33:49):
ыыы
понимаешь какая штука
там, где я покупала розмарин, мне предложили только упаковку, где этого розмарина раз в 5 больше того количества которое я поюзала
вот за что на кол надо сажать
а потом народ удивляется, неужели у меня вот так прямо и нашелся мешок засушенного розмарина
04.12.2007 23:38:16
№192
Для №184 Группа агромных чилавекаподобных Вадегов (нибайевых, ни сцать) (04.12.2007 23:31:18):
см фкусножрать
04.12.2007 23:40:54
№193
Для Золото Инков (04.12.2007 23:38:16):
на ДР? Морад вернулся?
ну хулеш мы удивляимсо..... ситивая папулярноздь - штука такая.
04.12.2007 23:41:09
№194
гавно, таким количеством розмарина оперируют только лохи и бляди, от которых пахнет калом, типа авторши
04.12.2007 23:43:28
№195
Новозеландская баранина тем и славна, что не пахнет ебаными баранами и не имеет гадкого привкуса козлятины.
Рецепт понравился, но , есстественно я такого никогда не приготовлю, потому что проще сразу убиться, чем рыскать по супермаркету в поисках имбиря и пастернака.
Ну и что бы никто не подумал что я не зануда, скажу, что лайм + брусника= ацкий моветон, гыгы
04.12.2007 23:46:46
№196
Ну понятно. Прижылании можно и из вырезки катлет навертеть.
И чево о вкусах то спорить. Тем болие с женщеной.
Вот Дундук другое дело. В этой ситуации бы гавнищем бы ево обклал, даже не обклал, а обложыл бы, и даже облепил бы. И сверху прилепил бы. А ищо бы собой наклал, в авоську.
Для Золото Инков (04.12.2007 23:22:18):
04.12.2007 23:49:34
№197
Для №195 Закат (04.12.2007 23:43:28):
именно так, хотя я и на даниловском рынке хорошую баранину почти без запаха покупаю
имбирь в москве сейчас практически везде, а пастернак обнаружился в пресловутой калинке стокманн
а насчет лайма с брусникой согласна
04.12.2007 23:55:30
№198
Для №196 НБ (04.12.2007 23:46:46):
послушай, зайка
в этой ситуации если бы на твоем месте был бы дундук, я бы потратила массу времени на беседу с приятным человеком и хорошим кулинаром
а вот с тобой, извини, о вкусах спорить не буду
любишь жареное мясо - люби
ты напомнил мне одного старого приятеля, который уже много лет во все без исключения блюда из мяса хуярит лимон в аццких количествах, а любую жратву без лимона называет хуйней.
но это терпимо, потому что готовит он не каждый день. впрочем как и ты, я полагаю.
04.12.2007 23:55:48
№199
199
04.12.2007 23:55:51
№200
200
04.12.2007 23:57:02
№201
кстате жареное мясо это заебись
04.12.2007 23:57:12
№202
двесте штоле кстати
04.12.2007 23:59:05
№203
Для №201 wizzle (04.12.2007 23:57:02):
жареное мясо конечно заебись
кричать что любой способ приготовления мяса кроме обжарки хуйня - это не заебись
а вот нахать двесте у меня под носом - это совсем не заебись
04.12.2007 23:59:35
№204
кулинарный диспут - заебись
05.12.2007 00:00:02
№205
Для №203 Золото Инков (04.12.2007 23:59:05):
тока главнае в працесе жарки не залить все вакруг брызгами жыра
05.12.2007 00:03:50
№206
Для №205 wizzle (05.12.2007 00:00:02):
для этого очень помогает специальная большая хуйня типа сита на сковородку
05.12.2007 00:05:41
№207
в этом конечно же
вот я чюрка нерусская
05.12.2007 00:06:33
№208
главное не забрызгать кровью стены, ибо хороший баран - мертвый баран
05.12.2007 00:06:47
№209
И это называетсо "о вкусах спорить не буду?
А чо ты развоевалось то тогда поварёжка сраная?
Сготовила гавно, перевела хароший продукт и ищо и ваняешь... и где ударение в слове ложатся все поняли.
Причём здесь твой мудаг-приятель с лимоном? Да пусть у него хуй на лбу вырастет.
И чоты там полагаешь мне насрать.
А Дундук твой повар на тройку. Так сибе.
И пока ево в 2005 ищо году не подъебнул у него в кадре ногте были нестриженые и грязные.
Для №198 Золото Инков (04.12.2007 23:55:30):
05.12.2007 00:07:37
№210
Для №208 Закат (05.12.2007 00:06:33):
харошый баран - это хорошый баран, а ево жизнь и смерть - вапрос технический
05.12.2007 00:08:00
№211
Зайка по полю скакал Ахахахахааа
05.12.2007 00:09:16
№212
Для №209 НБ (05.12.2007 00:06:47):
чо ты вечна злой такой,сцуко?всё в жызни савсем хуева?
05.12.2007 00:09:29
№213
Для №206 Золото Инков (05.12.2007 00:03:50):
отлично
05.12.2007 00:09:32
№214
Для №209 НБ (05.12.2007 00:06:47):
НБ, ты пиздец крут. Кого то там подьебнул. Аплодисмент тебе
05.12.2007 00:10:54
№215
Для №210 Группа агромных чилавекаподобных Вадегов (нибайевых, ни сцать) (05.12.2007 00:07:37):
жызнь и смерть хорошего барана- вопрос сакральный и ритуальный.
хорошим после смерти он останецца только в том случае, если правельно забрать у него жызнь, прости, дескать, меньшой братец, но аллах так устроил этот мир, что ты предназначен мне на плофф.. ну и т.д.
05.12.2007 00:14:32
№216
О смотрю не только мне скучно
05.12.2007 00:16:38
№217
Для №209 НБ (05.12.2007 00:06:47):
ну раз все так запущено, то иди-ка ты на хуй
и на нем, поверчиваясь, и готовь свое великолепное жареное не говно, надрачивая на то как ты подъебнул дундука в 2005
клиника блять
05.12.2007 00:16:57
№218
иди мяса пожарь, сделай мир охуеней
05.12.2007 00:17:02
№219
Но Дундук адин хуй на тройку.
Для №214 Закат (05.12.2007 00:09:32):
05.12.2007 00:21:26
№220
220
05.12.2007 00:21:38
№221
подозрительное затишье
05.12.2007 00:21:43
№222
222
05.12.2007 00:21:45
№223
22222222222
05.12.2007 00:21:51
№224
епт
05.12.2007 00:21:53
№225
не, ну так неинтересно
05.12.2007 00:22:40
№226
Для №223 wizzle (05.12.2007 00:21:45):
хотел увести моих гусеков?
бессердечное чудовище
05.12.2007 00:24:22
№227
Чо те дуре, нахающей в одиночку, неинтересно то?
Для №225 Золото Инков (05.12.2007 00:21:53):
05.12.2007 00:24:56
№228
Под сопственным"креотивом" Ахахахаха
05.12.2007 00:26:14
№229
нигто ниприслушеваиццо к каметету антинахнега. А веть барцоф с табакакуренеем тоже раньше нислушали...
05.12.2007 00:26:41
№230
НБ, а ты фсегда такой мудаковатый, или только паначам?
05.12.2007 00:28:40
№231
Для №230 Группа агромных чилавекаподобных Вадегов (нибайевых, ни сцать) (05.12.2007 00:26:41):
отстаньте ат чилавека,мож иму по работе приходиццо вечно быть приветливым жополизом и тока в интете удаеццо расслабиццо
05.12.2007 00:28:42
№232
Скучно. От одного твоего ника, скучно.
Дуракиииииииии
05.12.2007 00:30:57
№233
Для №232 НБ (05.12.2007 00:28:42):
мож и вправду нахуй тогда пойдешь?там весело паходу,во всяком случае тому же леве нравиццо
05.12.2007 01:21:20
№234
05.12.2007 00:30:57 wizzle
Я, милой, туды хожу за тем, штоп тебя вовремя снять...Слабоват ты на задок пока ишо...
05.12.2007 02:18:56
№235
04.12.2007 23:29:06 Золото Инков №181
"кстати, раз уж тут такие кулинары собрались - жидкого дыма никто не встречал в продаже?"
Маришко, лови меня в каментах, я тебе за жыткий дым роскажу
05.12.2007 02:36:16
№236
Для №235 ЯДИ (05.12.2007 02:18:56):
а я тут
правда щас уже спать пойду
05.12.2007 02:42:24
№237
2 ЯДИ
пиши сюда карочи, я с утра загляну обязательно
05.12.2007 07:47:04
№238
Для №237 Золото Инков (05.12.2007 02:42:24):
с опозданием: я когда-то повелся на жидкий дым...
стоит и сейчас бутылек в шкафу - хуйня это, чесно сказать.
как любой искусственный концентрат.
05.12.2007 11:47:01
№239
травки-муравки красивые...и мясо - хорошо,и брусника - полезно. словом - пазетифф, мне кажется, ЗИ себя нашла))
05.12.2007 12:48:46
№240
уверин што вкусна
захателось баранены
зачот
05.12.2007 18:06:57
№241
Уверен, что и в поисках туалетной бумаги автор проводит ни один и не два часа. И она наилучшего вида, запаха, качества.
Господи… какие же смешные понты. Подростковые.
08.12.2007 14:12:30
№242
Мне раньше всякое "кольское" ис Питера привозили, терь завязал, хватит ужо
ыыы
23.03.2008 21:37:43
№243
Вкусно Золотце написала. И деревянная баночка с Башкирским медом - это прелесть что такое!
Вот барашек навернео был худоват... А написано блестяще, и приятно что Зи-зи еще и готовить умеет хорошо.
10.06.2008 22:21:13
№244
вкусняк! я, правда, сладкое не ем, ну не люблю просто (это я про мёд), Но пост чудесный!
