• Главная
  • Кабинетик заведующей
  • Туса поэтов
  • Титаны гондурасской словесности
  • Рассказы всякие
  •  
  • Сказки народов мира
  • Коканцкей вестникЪ
  • Гондурас пикчерз
  • Гондурас news
  • Про всё
  •  
  • ПроПитание
  • Культприходы
  • Просто музыка
  • Пиздец какое наивное искусство
  • Гостевая
  • Всякое

    авторы
    контакты
    Свежие комменты
    Вывести за   
    Вход-выход


    Зарегистрироваться
    Забыл пароль
    Поиск по сайту


    Клан
    28.01.2014
    Секреты настоящего Кубанского Борща
    ПроПитание :: Olimpiada

                                                                                                                    Посвящается моей лучшей подруге Светлане К.


    Это не художественное произведение. Это, если угодно, кулинарное эссе.

    Мужчинам читать совсем не обязательно. Предназначается, в основном, для женщин. Впрочем, если интересно, то пусть и они читают. Мне не жалко.

    Прелюдия

    Вам, наверное, будет интересно, с чего это я вдруг собралась учить кулинарии? А что? Если известные артисты позволяют себе участвовать в кулинарных шоу, то почему я не могу писать на эту тему?

    Отбросив ложную скромность, с гордостью заявляю о том, что я Мастер борщеварения! Да, не больше и не меньше, - именно Мастер. С большой буквы.

    Почему так считаю?

    Ну, во-первых, учила меня этому делу родная бабушка, жившая в одной из старинных кубанских станиц. Можно сказать, фамильный рецепт передала.

    Во-вторых, все мои предки родились и жили на Кубани, поэтому умение это заложено во мне на генном уровне.

    В-третьих (и это самое главное!) все едят и нахваливают.

    А в-четвёртых, практика большая – большую часть своей сознательной жизни я это блюдо готовлю. Давайте подсчитаем: раз в месяц обязательно варю. Умножим на 20 лет. Это не менее двухсот сорока борщей получается! Нормально ведь, чтобы практического опыта набраться?

    Общие рассуждения

    Кубанский Борщ уникальное блюдо. Прошу не путать с известным украинским борщом. Это абсолютно разные вещи и сравнивать их не корректно. Ну, к примеру, как ставить на одну доску москвичей и петербуржцев. Вроде, и те и другие столичные жители, однако, совершенно разные люди.

    Доводилось мне бывать на Хохляндии и пробовать их борщи. Осмелюсь заявить: наш, кубанский, лучше! Впрочем, истинному Мастеру не к лицу хаять других, поэтому оставим эту скользкую тему.

    Спросите, в чём уникальность Кубанского Борща? Перечислю по пунктам:

    1. В отличии от супов, которые теряют свой вкус на следующий день, Кубанский Борщ, чем дольше стоит, тем вкуснее становится. Овощи в нём не сразу отдают свой сок - борщ, как говорила моя бабушка, должен настояться. Самым вкусным он, по мнению знатоков, становится только на второй и последующие дни. Хотя, многие любят и свежесваренный.

    2. Некоторые ингредиенты Кубанского Борща являются естественными консервантами. Поэтому, без проблем он будет стоять в холодильнике четыре-пять дней, становясь от этого ещё вкуснее. В старину, хозяйки готовили его в громадной посудине и хранили в погребе не менее недели. Всю неделю семья им только и питалась – налили в маленькую кастрюльку, разогрели и, пожалуйста, к столу. Согласитесь, для женщины, обремененной хозяйством, это весьма удобно?

    3. В Кубанском Борще есть все необходимые для организма вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы. А ещё это очень сытная вещь. После доброй порции борща, второго блюда как-то не хочется. Раньше, когда жизнь была победнее и попроще, а разносолов никаких особо не было, то кубанцы почти только одним борщом и питались. Утром борщ, в обед борщ и вечером борщ. Между прочим, до ста лет жили.

    4. Кубанский Борщ, в отличии от других первых блюд, никогда не надоедает. Есть его можно постоянно. Хотя, может быть, это уже преувеличение, потому как казаки народ неприхотливый, что им подадут на стол, то и едят.

    5. Не открою вам секрета, если скажу банальнейшую и заезженную истину о том, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Но, если вы стоите в начале этого трудного и тернистого пути, то биточки, котлетки, пирожки, блинчики и тому подобные изыски оставьте на потом. Начинать надо только с Борща! Проверено это неоднократно и срабатывает на сто процентов. Если, во время первого знакомства мы угостим нашего избранника чем-то необычайно изысканным, то, при всей своей мужской несообразительности, он может почувствовать фальшь и насторожиться.

    А нам это надо?

    Нет, не надо!

    Поэтому, мечем на стол только Борщ и, ни в коем случае не рассказываем, сколько времени и сил мы на это потратили. Пусть бедолага думает и надеется, что так будет питаться всегда (здесь хитрющий смайлик).

    Приготовление

    Я не буду нудно перечислять список ингредиентов и их количество – от этого творческий процесс превратится в обычную кухонную работу и может потеряться вдохновение. Надо отметить, что борщеварение достаточно долгое и кропотливое дело, поэтому творческое вдохновение и хорошее настроение здесь просто необходимы.

    Без этого Кубанский Борщ не получится. Лучше сразу начинайте варить обычные щи. Тоже, кстати, не самое плохое блюдо.

    А начинаем мы готовку с того, что в морозилку прячем водку, а в холодильник ставим бутылочку пива. Как вы уже догадались, по закону жанра, эти припасы в процессе действа обязательно должны выстрелить…, ну, то есть, будут использованы.

    Теперь непосредственно к делу.

    Хватит прелюдий и без того уже много наболтали!

    Перво-наперво, готовим бульон. Здесь я вас учить не буду. Хитростей никаких нет. Если сомневаетесь, в себе, то «прогуглите яндексом» этот вопрос и всему научитесь. Кстати, в интернете нет правильных рецептов приготовления кубанского борща. Я специально смотрела. Да, вы без труда найдёте не менее сотни описаний, но всё это будет не то! Истинные секреты раскрою только я и только в этом кулинарном произведении. Читайте дальше…

    Как я уже сказала, хитростей в бульоне нет, но некоторых правил придерживаться надо. Мясо подойдёт любое - начиная от курицы и заканчивая олениной. Но, всё же, лучше классика: говядина или свинина. Если вы купили мясо на рынке и уверены в том, что оно свежее - просто варите в несолёной воде и всё. Если был замороженный кусок или есть сомнения в свежести, придётся, после первых минут закипания, нюхать варево. Если запах не очень аппетитный, следует первый бульон вылить, мясо промыть холодной водой и начать варить сначала. Со свининой это надо делать обязательно, ибо сейчас она вся какая-то вонючая стала. Да, вот такие издержки производства в наше время! Бабушка меня такому не учила, но, увы, всё меняется и причём, далеко не в лучшую сторону.

    Мясо можно нарезать на куски любых размеров. Или, варить цельным куском, а потом достать, порезать и вернуть обратно. А можно комбинировать куски разных размеров. Количество мяса особой роли, как ни странно, не играет. От 200 грамм до килограмма. Кидайте столько, сколько вам ваша женская интуиция подскажет. С косточкой или без косточки, тоже не принципиально, но я, однако, предпочитаю с ней.

    Во-первых, чисто теоретически, это даёт лучший навар, а во-вторых, мне очень нравится бухнуть в тарелку мужчине приличную кость с мясом.

    Это мой своеобразный тест. Любо-дорого видеть как мужик, ловко ухватив кость из горячей тарелки, вгрызается в неё зубами. От такого незабываемого зрелища, теплеет внизу живота и появляется первобытное чувство самки, которой наконец-то удалось приручить своевольного самца.

    А вот если мужеподобное существо начнёт неловко ковырять мясо вилкой или, что хуже всего, совсем отодвинет и не притронется, то срочно ищите повод сказать ему: «До свидания!». Никогда не предлагайте в этом случае добавки – хватит и того, что целую тарелку борща зря перевели. Толку от такого существа никогда не будет! Поверьте уж моему опыту…

    Впрочем, отвлеклась. Вернёмся к нашему Борщу. Минут сорок мясо уже поварилось. Я забыла предупредить, что солить пока не стоит – это мы сделаем в середине

    приготовления, а вот половинку мелко-мелко нарезанной луковицы можно добавить. Ещё, отрезаем жёсткие кончики от пучка зелени (петрушка, кинза, укроп), перевязываем белой ниткой (обязательно белой, если не хотим окрасить борщ в самые неожиданные цвета!) и кидаем в бульон. Потом достанем эту связку и выкинем. Если не хотите с этим возиться, то просто добавляем немного мелконарезаной зелени. Всё это существенно улучшит вкус бульона.

    Так, вроде бы, основа готова. В дальнейшем, в процессе варки мясо ещё больше развариться и дойдёт.

    Следующий этап – кидаем картошку. Как резать, опять-таки, не важно. Но, я предпочитаю кубиками. Некоторые крошат соломкой. Можно просто картофелину на четыре части порезать и всё. Вообще-то, это без разницы. На вкус настоящего Кубанского Борща такие тонкости не влияют.

    Пока картофель варится, пришла пора достать из холодильника пиво. Мы уже достаточно долго напрыгались возле плиты, в этом своеобразном «горячем цехе», и имеем полной право слегка утолить жажду. По всем правилам, по стенке, наливаем полный бокал и прихлёбываем несколько глотков. Блаженство! Хорошее настроение, без которого приготовление Борща невозможно, резко ползёт вверх.

    Ладно…. Оставим бокал и поехали дальше. Пробуем картошку на готовность. Если уже мягкая, то переходим к следующему этапу – закладываем квашеную капусту. Да, да, именно квашеную капусту! Без неё, настоящего Кубанского Борща не получится! Это, между прочим, один из секретов.

    Расскажу подробнее…. Здесь есть одна тонкость! Эта капуста должна нейтрализовать ту сладость, которую, впоследствии, выпустят морковка и свекла, предназначенные в закладку. Причём, квашеная капуста призвана внести во вкус Борща неповторимую кислинку и именно она способствует длительной сохранности этого продукта. Момент очень деликатный – если не доложите капусты, то борщ превратится в сладковатый овощной суп. Если переложите – то получатся кислые щи. В таком случае надо мысленно прикинуть: сколько моркови и свеклы вы собираетесь положить в борщ, сколько сладости они выделят (в зависимости от сорта!) и сколько надо кислой капусты, чтобы слегка перекрыть эту сладость? Думаете, это задачка не разрешимая? Отнюдь! Здесь спасает наша женская интуиция. Прихлебываем из бокала, и, твёрдой рукой, бросаем в кастрюлю несколько пригоршней этой самой капусты. Интуиция, обострённая слабоалкогольным напитком, никогда нас не подведёт!

    Ещё один важный момент, про который я забыла упомянуть. Картошка закладывается обязательно до квашеной капусты и никак иначе. Капустная кислота как бы фиксирует картошку и она, будучи уже готовой, не разваривается дальше. А вот если сделать наоборот, то картошка будет жёсткой. Запомните это и никогда не делайте таких ошибок!

    Уф! Глотнув пивка, пойдём дальше. Пусть кастрюля кипит на слабом огне, а мы перейдём к следующему этапу. Это зажарка. Моя бабушка говорила, что без качественной зажарки вкусного борща не получится. Это самый главный секрет в настоящем Кубанском борще!

    Для начала выжариваем на большой сковороде (а для борщовой зажарки нужна очень большая сковорода) мелко нарезанные свиные шкварки. Отмечу, что сало в борще, это ближе к украинскому варианту, поэтому строгие каноны Кубанского Борща допускают обойтись без него. Я обычно не заморачиваюсь с салом, помня о том, что вреднючего холестерина в нём дофига!

    На растительном масле слегка поджариваем тёртую морковь. Когда она заскворчит, высыпаем мелко нарезанный лук. Здесь его надо немного присолить, чтобы лук приобрёл равномерный прозрачно-жёлтый цвет. ( Все кулинарные пособия пишут, что лук в поджарке должен приобрести «золотистый» цвет. Сколько я его не жарила – ничего золотистого в нём не обнаруживали. Ну да ладно, не в этом суть…)

    Следом за луком идёт свекла. Лично я люблю её только в натёртом виде, как и морковь. Встречаются варианты борща со свеклой, нарезанной кубиками-ломтиками как картофель, но моя бабушка решительно осуждала такой волюнтаризм. Поэтому, только на тёрке и на сковороду!

    Несколько слов о свекле. Возможно, для многих будет откровением то, что существуют специальные борщовые сорта. Они средних размеров, на срезе розоватые с беловатыми прожилками и абсолютно не сладкие. У бабушки была даже специальная грядка, где росла такая свекла и применялась она только для борща. В наше урбанизированное время я практически никогда не встречала этого сорта в городских магазинах. Возможно, вам повезёт и удастся купить этот редкий борщовой сорт. А если нет, то пользуемся обычной свеклой с учетом её сладости. Надеюсь, вы помните, что сладость овощей должна нейтрализоваться кислой капустой?

    Далее режем на сковороду помидоры, желательно очищенные от шкурки. Если зимой нет помидор, то обходимся без них. На нет и суда нет! А вот томатную пасту в зажарку добавляем обязательно, независимо от наличия помидор.

    Помешивая эту смесь на сковороде, лихорадочно соображаем, сколько добавочной кислоты дадут томаты? Не перекислим ли мы наш Борщ? Без интуиции не обойтись. Если, в сомнениях, вы пришли к выводу что кислоты будет лишку, не поздно добавить в сковороду сладкую свеклу. Или морковку. А можно и не добавлять. Борщ обязательно должен быть с кислинкой! Не забываем, что назавтра овощи ещё больше сладости выпустят….

    Что, от всего этого уже голова пухнет? А сладкой жизни (читай - кулинарии) вам никто и не обещал!

    Самое время прибегнуть к спасительному бокалу, так как жарко уже стало невыносимо: на одной конфорке борщ кипит, а на другой поджарка жарится…

    Дальше идёт рутина. Зелень режем и бросаем опять в бульон и на сковороду. Чесночёк обязательно в зажарку. Немного, 2-3 зубчика, но очень-очень мелко порезанного. Кстати, предостерегу от ошибок – никаких чеснокодавок! Только ножом резать! Таковы суровые правила приготовления настоящего Кубанского Борща. Если есть сладкий болгарский перец, то его тоже меленько режем, и на сковородку – он не помешает.

    Вдумчивый читатель(ница) спросит: - А где же свежая капуста?

    Вопрос совершенно правильный – свежая капуста в Кубанском Борще должна присутствовать обязательно! Это два самых главных ингредиента: квашеная капуста и свежая. Вот только со второй не всё так однозначно. Если это молодая весенняя капуста, то закидываем её вместе с зажаркой. Да, молодую капусту достаточно варить около 5 минут и пусть потом томится-настаивается. А вот если старая осенняя, то её надо долго варить – можно в самом начале, перед картошкой заложить.

    Сколько надо капусты? Я боюсь показаться занудной, но опять повторюсь – столько, сколько интуиция подскажет. От свежей капусты зависит густота борща, а это дело вкуса: любите густой, чтобы ложка стояла, то валите капусту от души. А если вас прельщают жиденькие первые блюда, то, соответственно, капусты надо поменьше. Скажу только то, что на Кубани жидкий борщ за борщ не считается. Возможно, в этом и есть, как говорили классики, «великая сермяжная правда»… Ещё один тонкий момент – особым шиком на Кубани считает нарезка капусты в виде длинных и тонких волокон. Каждая отдельно взятая капустина должна быть длиной около 3-5 см и в сечении не более чем два на два миллиметра. Впрочем, некоторые отклонения от этих размеров вполне допускаются.

    Наконец, когда на слабом огне зажарка загустеет, перекладываем её со сковороды в кастрюлю. Солим ещё раз, перчим. Лаврушку кидаем. Зелень добавляем опять. Вполне допустимо бросить цельный стручок жгучего перца. Обращаю внимание: стручок не должен иметь повреждений - иначе Борщ получится неимоверно жгучим.

    Кульминация

    Вот вроде бы и всё. Не менее получаса наш Кубанский Борщ должен настаиваться. Можно расслабиться и облегченно вздохнуть. Если осталось, то допить пиво из холодильника, покурить и ждать окончательного результата…

    - А вдруг Борщ не удался? – гложет мозг мерзкая мыслишка.

    И вот настал час икс! Вытаскиваем из морозилки запотевшую бутылку водки. Торжественно разливаем Борщ по тарелкам. Туда же добавляем щедрую ложку сметаны. Сыпем опять мелко нарезанную зелень (укроп, петрушка, кинза и зелёный лук).

    Черный хлеб и зубчики чеснока, вприкуску с которыми полагается есть Кубанский Борщ, приготовлены заранее.

    Размешиваем. Осторожно, чтобы не обжечься, пробуем первую ложку….

    Хм, а вроде бы ничего, удалось!

     


    И вот только сейчас доходит очередь до водки. Залпом, по-кубански, опрокидываем рюмку в себя. Что? Не умеете так, по-мужицки, пить? Надо учиться – без этого истинного вкуса Борща не почувствуете. Огненно-холодная жидкость обжигает рот и горло, проваливается в желудок. Быстро заедаем водочное послевкусье горячей ложкой борща! А потом дерзко откусываем кусочек жгучего чеснока и снова заедаем настоящим Кубанским Борщом. Обжигаемся и причмокиваем. Жадно хлебаем, пытаясь разобраться в

    непередаваемой гамме восхитительных вкусовых ощущений. Косим взгляд на пустую рюмку, и рука, сама собой, тянется за бутылкой…

    Что тут сказать… да, «скифы мы, с раскосыми глазами»!

    А ещё умеем не только борщи готовить, но и скачущих коней запросто тормозим, и по горящим избам ходим….

    Поэтому, наверное, не стоит нас строго осуждать за пару рюмок водки. Под борщ – это святое!

    Послесловие

    Короче, я свой дело сделала. Все секреты, как на духу выложила. Теперь, девоньки, дело за вами. Дерзайте!


    Комментарии 6

    28.01.2014 13:09:48  №1
    Помешалис все на этой алимпиаде. Тока и разговоров ктобы скока украл, есле п к строительству пустиле. И неизбывная еврейская тоска в глазах при этом...

    28.01.2014 13:13:21  №2
    Хохляцкая коленария - самая нахуй не нужная из всех куленорей...

    28.01.2014 13:13:45  №3
    У автора замашки настоящего алкоголика. Ненада мне такова борщя. Мышелов поди писал (озарённо)

    28.01.2014 13:13:55  №4
    Прочитала с удовольствием, сглотнула слюнку. Я делаю не совсем так, но это к делу не относится
    А кто это - Олимпиада? Это скрадено где-то или новенькая? Очень хотелось бы поздороваться, если можно.

    28.01.2014 13:14:59  №5
    я подумала про Мышеловку
    Я свадебные фотки нахально посмотрела
    Мышеловка прехорошенькая
    и молодаааая
    Для №3 Четатилъ (28.01.2014 13:13:45):

    28.01.2014 13:19:40  №6
    Утверждать не берус, но перец болгарский жарить никчему. И потом - откуда на украине болгарский перец ? Темболe е на кубани. А значить не настоящий эта борщ. Новодел какойта..

    28.01.2014 13:21:00  №7
    битва кулинарных пристрастий на гондурас.нет

    28.01.2014 13:23:23  №8
    интрига не выстрелила

    про смесь кислой и свежей капусты знал
    про специальную борщевую свеклу знал
    про водку перед первой ложкой знал

    если бы аффтор посоветовала варить мясо в водке, а капусту квасить в пиве...

    28.01.2014 13:25:29  №9
    Для №5 Серая мышь (28.01.2014 13:14:59):

    видите как... Здравствуйте, кстате. Жаль опсудить ету тему неполучитса совместно (как обычно впрочем) - уминя станок уже прогрелса.. Авы тут с Графом пока покалякайте.

    28.01.2014 13:26:34  №10
    Нету ни каких битов. Не за что рубиться, раз и даже по фотокарточке видно, что говно и бурда крутого замеса, выводящая из строя все органы пище варения и моск. Интеллигентные люди такую суп-хуйню в унитаз сливают аккуратно и идут слушать пластинки с ноктюрнами Шопина, запивая всё это звукове стереовеликолепие нехуйским количеством водки, а то не пропрёт...
    Для №7 Серая мышь (28.01.2014 13:21:00):

    28.01.2014 13:30:52  №11
    как обычно, впрочем
    здравствуйте
    Для №9 Четатилъ (28.01.2014 13:25:29):

    28.01.2014 13:31:39  №12
    нельзя столько знать
    пищеварение нарушится
    Для №8 Мозгун (28.01.2014 13:23:23):

    28.01.2014 13:33:29  №13
    я бы попробовала
    я не кладу кислую и свежую капусту одновременно
    но и Ваших тарталеток тоже отведала бы
    жаль они не мне предназначались
    желудок у меня крепкий
    и аппетит тоже
    Для №10 Л.Н.Толстов. (28.01.2014 13:26:34):

    28.01.2014 13:34:21  №14
    Неудержус таке от замечянея - копуста должна быть не менее шости, шости с палавиной см вдлину (можна пять) и читыре- 5 мм в шырину. (Я щас на штангельцыркуле прикинул )Толщина не нормируитса..

    28.01.2014 13:55:17  №15
    присутствовал при строительстве сочинской олимпиады до мая прошлого года
    объездил всю кубань+краснодарский край+черноморское побережье вдоль и поперёк
    борщ люблю
    жалоб нет
    населён роботами

    28.01.2014 14:30:34  №16
    Захотелось чисто одного борща. Без водки.
    Ну ее.

    28.01.2014 14:30:55  №17
    Репортажи есть?
    Для №15 Валенок (28.01.2014 13:55:17):

    28.01.2014 14:45:02  №18
    про борщ?

    28.01.2014 15:11:35  №19
    вообще-то кубанцы - априори хохлы
    так что делить борщ на кубанский и украинский
    все равно что делитьборщ на московский и подмосковный
    это пилов (или чё там у них, лагман что ли)
    может отличаться бухарский от эмирского
    а борщ он и есть борщ
    щи со свеклой, ёба

    28.01.2014 15:12:23  №20
    так кубаноидов с говном ещё никто не смешивал

    28.01.2014 15:12:51  №21
    кстати помнится когда мы сиживали в тарасе бульбе
    лет эдак шесть назад
    там был весьма недурной смалец

    28.01.2014 15:13:58  №22
    Для №20 Валенок (28.01.2014 15:12:23):

    есть какие-то другие теории их этногенеза
    окромя эксэдеса с украины и оседания
    в кубанских станицах?

    28.01.2014 15:18:45  №23
    хня.

    28.01.2014 15:27:47  №24
    это отдельная расса тащемто
    как орки или гоблины

    28.01.2014 15:31:23  №25
    Помнится-помнится. Сиживали-сиживали.
    Для №21 Захар Косых (28.01.2014 15:12:51):

    28.01.2014 19:15:09  №26
    А Олимпиада к нам выйдет?
    Или просто здравствуйте?
    Для №25 MT (28.01.2014 15:31:23):

    28.01.2014 21:33:21  №27
    боюсь показаться не оригинальным, но должен ещё раз напомнить известную русскую сакральную формулу: "пиво без водки -деньги на ветер"

    28.01.2014 21:58:45  №28
    Доводилось мне бывать на Хохляндии и пробовать их борщи. (c)

    это где такая страна? гугломэпс не знает.

    28.01.2014 22:01:02  №29
    подеагонале, квашеная капуста. я так и думал.
    нахуй или впизду, впрочем не важно.

    28.01.2014 22:02:19  №30
    мышелов свою пассию продвигает в массы.

    28.01.2014 22:16:16  №31
    Как раз наоборот.
    не *пиво без водки*, а *водка без пива*.
    И очень жаль, что мне из солнечного Израиля приходится напоминать неким блиа русичам их собственные поговорки.
    Но это как раз таки хуйня.

    Нащот борща.
    Да, я, как истинный еврей люблю борщ до такой степени, что готов жрать его на завтрак, что неоднократно и делал.
    Отличий от борща украинского не заметил, хотя на Украине намного больше вариантов. Как пример, там употребляют сало как зажаренное, так и *затовченное*.
    Кароче, нехрен тут хохлов обсирать. Не та весовая категория.

    Далее.
    Ставить водку в морозилку есть пошлый колхозный моветон. Там она превращается в такую тягучую субстанцию, пить которую весьма неприятно.
    Правда, если имеецца в виду холодильник *Саратов*, тогда претензия снимаецца.

    И мясо в борще оправдано только в том случае, если на второе компот.
    Но это уже мои личные предпочтения, могущие и не совпадать.

    28.01.2014 23:09:01  №32
    Не знаю. Мож стесняется.
    Добрый вечерочек.
    Для №26 Серая мышь (28.01.2014 19:15:09):

    28.01.2014 23:09:16  №33
    Чокакваще?
    Для №30 11 друзей друзя (28.01.2014 22:02:19):

    28.01.2014 23:10:00  №34
    Кстати - да. Про завтрак и борщ.
    Для №31 Гурвинек (28.01.2014 22:16:16):

    29.01.2014 01:36:01  №35
    Для №33 MT (28.01.2014 23:09:16):

    та. вы ж видите. еще тут кислую капусту в борщ ложут.

    29.01.2014 06:36:01  №36
    доброе утро
    сегодня за бортом -35
    тоскливо смотрю в окно на Скайрим

    29.01.2014 08:33:03  №37
    Для №31 Гурвинек (28.01.2014 22:16:16):

    Эхе-хе...Совсем Вы оторвались от родных корней... А может быть, молоды и не помните те времена, когда на последние деньги брался шкалик водки (250 гр), с которым шли в близлежащую пивнушку. Там заказывалось по паре пива, отпивалось несколько глотков и шкалик тот ровнёхонько разливался на две кружки. Пиво то, с добавлением водки, вставляло очень аккуратно и мощно. А потом неторопливо выпивалось вторая кружка под папиросу беломорканал" и неспешную беседу за жизнь... Именно с тех времён и пошла поговорка о том, что пиво без водки - есть пижонство и бесхозяйственность... Впоследствии, когда пивнушки практически исчезли, а у народа потерялось трепетное и уважительное отношение к Водке и Пиву, молодое и зелёное поколение несколько переиначило этот глубоконародный афоризм. Впрочем, по моему убеждению, от перемены мест слагаемых ничего не меняется... И так и так можно - в зависимости от здоровья и финансов.
    Короче, не Вам поучать нас из-за кордона, особенно в таком деликатном вопросе! Тоже мне, Солженицын выискался..
    Возвращайтесь-ка лучше на Родину и я за минимальный срок научу Вас русским обычаям и верну к родным корням...

    29.01.2014 10:01:18  №38
    ой
    у нас тока -20
    живём пока
    я даже пешком до метры хожу три остановки - от ожирения
    но -35 не хочу
    Для №36 Валенок (29.01.2014 06:36:01):

    29.01.2014 10:41:04  №39
    хочется услышать секреты
    настоящего кубинского борща
    как делает борщ рауль кастро, кто-нибудь знает?
    вот то-то
    это и есть секрет
    когда никто не знает
    а если в интернете есть статья так это уже не секрет

    29.01.2014 10:41:36  №40
    ахуенная погода
    жалко что не для сноуборда
    хотя есть варианты канеш...

    29.01.2014 11:20:38  №41
    а сколько надо для сноуборда?
    Для №40 Захар Косых (29.01.2014 10:41:36):

    29.01.2014 11:30:57  №42
    А в Київi дядька?
    Для №35 11 друзей друзя (29.01.2014 01:36:01):

    29.01.2014 12:03:51  №43
    Действительно, товарищь из потерявшегося в глухих ебенях города металлургов и строителей Отцово-Гигантска прав, хотя он и мудак. Водку добавляют в пиво, а не набарот. Значит, именно пиво без водки - пустая трата времени и гавно. Есть ещо эстетский приём т.н. "лакернуть" , то ест принять после водки пива. Но это хуйня, паскоку не бодрит, а просто развозит в кисель и хуль в том хорошего не понятно. Одьни интеллигенты и растраповичи так делают, блять...

    29.01.2014 12:05:12  №44
    в кубанском борще всё должно быть нарезано кубиками. а здесь что

    29.01.2014 12:15:23  №45
    Комбайном что ли?
    Для №44 zzz (29.01.2014 12:05:12):

    29.01.2014 12:19:53  №46
    Мудила, блять. Это в кубинском борьще бананы и грудинку опоссума режут кубиками. А в кубанском просто варят в котле обьёмом один кубалитр, чтоб на месяц хватило. Ленивые пёсды, хохлы эти. От так. Эх ты, этнограф хуев...
    Для №44 zzz (29.01.2014 12:05:12):

    29.01.2014 12:44:51  №47
    Для №31 Гурвинек (28.01.2014 22:16:16):

    А ищо про водку из морозилки. Может быть в ваших иврейских израилях она и превращается в тягучую субстанцию ( что за морозилки такие и что за водка?) только вот нашу родную отечественную водку произведённую не на каких-нибудь ликёроводочных заводах (хотя на этикетках так написано), а катанную в подпольных, глубоко законспирированных цехах, можно пить только из морозилки. Иначе сильно блевать тянет.
    Это только ивреи не могут пить водку из морозилки. Да что с них взять - всё у них не так, по иврейски как-то.
    Короче, Гурви, приезжай - бухнём. Грамотно так бухнём, по-русски, с песнями и куражом. Я научу.

    29.01.2014 12:45:42  №48
    смешно когда люди ничего не смыслят в кубизме и рассуждают о кубанском борще

    29.01.2014 12:53:40  №49
    А ещё я люблю водку, охлаждённую до минус сорока градусов (у нас сейчас на улице чуток ниже, но это не существенно), одним большим глотком махнуть, а потом горячим чаем с лимоном запить... Перепад температур более чем в сто градусов даёт незабываемые ощущения... От этого никогда ангиной и горлом болеть не будешь. Вот!

    29.01.2014 13:48:47  №50
    На Урале бывший учитель зарезал собутыльника, не понимавшего всей красоты поэзии
    http://www.newsru.com/crime/29jan2014/poetrydisputmurdur.html

    а вы тут про борьтсчь

    29.01.2014 13:56:39  №51
    Для №41 Серая мышь (29.01.2014 11:20:38):

    ну в иделале в диапазоне
    -4 - 8
    чтоб скольжение было и не холодно
    но я и в минус 20 катался
    хотя удовольствие не то
    и это я катался в канте
    а сейчас я хожу пешком в узкое через лес
    а это 40 минут ходьбы
    и обратно идти потному по минус 20 - не дюже здорово.
    поэтому вот

    29.01.2014 13:58:12  №52
    кижбагюль

    29.01.2014 17:31:03  №53
    Очень хреновая погода. Очень..

    29.01.2014 17:45:19  №54
    Холодно?
    Для №53 Четатилъ (29.01.2014 17:31:03):

    29.01.2014 17:53:49  №55
    ахуенская погода
    и уж всяко лучшечем ебня декабрьская

    29.01.2014 17:55:00  №56
    че всем погода не катит
    один хрен все дома сидят
    универ втыкают по тнт

    29.01.2014 17:55:51  №57
    а ведь как классно -
    мороз и солнце
    румянец
    снег хрустит
    искрится
    под голубыми небесами великолепными коврами
    и все такое
    ну ёба
    все в лесбля

    29.01.2014 17:56:12  №58
    кишмагюн

    29.01.2014 18:24:23  №59
    Даушканешна.
    Для №57 Захар Косых (29.01.2014 17:55:51):

    29.01.2014 20:30:36  №60
    Погода хуёвая. Руболь падает. Цэны растут. Народ без молствуетъ...

    29.01.2014 21:18:19  №61
    Для №60 Л.Н.Толстов. (29.01.2014 20:30:36):

    рупь два дня уже как растет. ты следи за тенденцияме

    29.01.2014 21:18:58  №62
    Сам ты гарилла, шимпанзэ хуева...
    Для №61 zzz (29.01.2014 21:18:19):

    29.01.2014 21:57:22  №63
    Для №62 Л.Н.Толстов. (29.01.2014 21:18:58):

    говорят ты в шабат свинину ел

    29.01.2014 22:03:27  №64
    Борщ ненастоящий. От него пар не идёт. Это тарелка такая декоративная с раскрашенным гипсом под натуру. Нынче модно на стенку вешать, чтоб гости завидовали.

    29.01.2014 22:22:41  №65
    Понятно
    я в метро ехала с парочкой
    мама, папа и малыш
    и две красивых доски для сноуборда
    малыша сдали бабушке на Садовой
    и поехали
    я про тебя тогда вспомнила
    Для №51 Захар Косых (29.01.2014 13:56:39):

    29.01.2014 22:59:33  №66
    *Водка без пива - деньги на ветер* есть классическая поговорка. Все остальное суть искажение.
    Почему? Объясняю для неких недопонявших и примкнувших к ним в своей неопытности и давней оторванности от народа. Это я вас, Лев Николаевич имею в виду.

    Тут все дело в том, что пиво это и так деньги на ветер, потому что от него ни уму ни сердцу, а просто посидеть да попиздеть.
    Ну посцать еще, но великих эффектов от пива никто и никогда не ждал. Разве что оторванные от народа гнилые и сраные интеллигенты, но не о них в данном случае речь.
    Но, если индивидуум хочет хорошо отдохнуть, тогда, без сомнения, он обязан выпить водки. И это правильно и это хорошо. Но, если индивидуум хочет отрешиться от серых будней,
    познать нирвану, и ужраться в сраку за очень небольшие деньги, тогда он просто обязан небольшое количество водки, на которое смог наскрести, разбавить большим количеством пива.
    Веткой жимолости помешивать сей коктейль, называемый ершом, совершенно необязательно. Он и так на следующее утро оставит в вашей башке массу незабываемых впечатлений.
    При этом, в памяти останутся только приятные впечатления а все неприятные выветрятся и уйдут в небытие.
    Некоторые наутро опять пьют пиво, не идут на работу, начинают себя антиобщественно вести, но это в корне неправильно, потому что тут есть некая воронка, которая засасывает. И это уже будет перебор.

    29.01.2014 23:47:15  №67
    так-то нового особо ничего. лук бы я прижарил слегонца. а вобще ты правильная тиотка.

    29.01.2014 23:50:50  №68
    Для №21 Захар Косых (28.01.2014 15:12:51):

    о да

    30.01.2014 00:05:54  №69
    Для №66 Гурвинек (29.01.2014 22:59:33):

    Ах, Гурви, Гурви, как же ты далёк от народа...
    Опомнись, покайся и припади к родным истокам!
    Неужто в тебе нету ни капельки русской крови?

    30.01.2014 00:16:51  №70
    "Но, если индивидуум хочет отрешиться от серых будней,
    познать нирвану, и ужраться в сраку за очень небольшие деньги, тогда он просто обязан небольшое количество водки, на которое смог наскрести, разбавить большим количеством пива.
    Веткой жимолости помешивать сей коктейль, называемый ершом, совершенно необязательно. Он и так на следующее утро оставит в вашей башке массу незабываемых впечатлений.
    При этом, в памяти останутся только приятные впечатления а все неприятные выветрятся и уйдут в небытие.
    Некоторые наутро опять пьют пиво, не идут на работу, начинают себя антиобщественно вести, но это в корне неправильно, потому что тут есть некая воронка, которая засасывает. И это уже будет перебор." (с)

    Вот, в принципе, ты же гурви правильно рассуждаешь!. Только одного не можешь понять своими слишком рациональными еврейскими мозгами - : никакой это не перебор!
    Это наша норма жизни.
    Ты приезжай к нам - сам убедишься.
    Я научу и покажу тебе как надо пить по-русски...

    30.01.2014 00:51:20  №71
    Для №70 Атец русской димократии и Гигант мысли (30.01.2014 00:16:51):

    ой да брось-ка. я знаю двух молодых братьев, евреев. они любого русского пить научат. бухаю беспробудно. за многие годы трезвыми видел раз-два

    30.01.2014 00:51:47  №72
    бухают. так что не в наци анальности дело

    30.01.2014 09:04:48  №73
    Упала контркультура. Десять лет назад в этихЪ числахЪ енваря, про пизду рассуждали бэ.
    Про хуй с милицанерами спорили бэ.
    Как бэ вульгарность апсуждая.
    Быдлобыт обличая как бэ. Кажуальный.
    Раскрывая новые гаризонты палёта личьнасти как бэ.
    Беспартийно ораторя и беспарядошно спариваясь.
    И мысли об...ты панемаешь, ты...
    И рифмы про.
    И слог.
    И теза.
    И мессагу, как бэ там ни было.

    Нонче же всё сплош воды околоплодные. Пустое, вздор и чепуха.

    30.01.2014 09:08:14  №74
    доброе утро
    за бортом -37
    скукота

    30.01.2014 11:48:31  №75
    Для №65 Серая мышь (29.01.2014 22:22:41):

    где у вас горы-то?
    насколько я питер помню - он плоский как сковородка
    по московской дороге - болота
    по финляндской на приозерск - плоско, сосны
    по финляндской на выборг - плоско, сосны

    30.01.2014 12:08:35  №76
    прилетит вдруг волшебник. голубой. в вертолете.

    30.01.2014 12:08:59  №77
    ааааахахаха(с)

    30.01.2014 12:50:55  №78
    В хокей играют настоящие мущщины, трусни играют в хаккей...

    30.01.2014 12:58:39  №79
    бороться и искать. найти и перепрятать.

    30.01.2014 14:13:07  №80
    Ленивцы замерзлые блин.

    30.01.2014 14:21:32  №81
    ничо подобнова

    30.01.2014 14:32:56  №82
    Аргументируйте.
    Для №81 Валенок (30.01.2014 14:21:32):

    30.01.2014 14:42:42  №83
    смотрю в окно на Скайрим
    в лаборатории аццкая жара
    открыты настежь все окна двери
    жалоб нет

    30.01.2014 14:50:12  №84
    Трусень ты, хакеист хуев....


    Для №79 zzz (30.01.2014 12:58:39):

    30.01.2014 15:01:29  №85
    Для №84 Л.Н.Толстов. (30.01.2014 14:50:12):

    это не аргумент.

    30.01.2014 15:11:46  №86
    Ну сам дурак тада. Это-то аргумент? Вот и всё, бля...
    Для №85 zzz (30.01.2014 15:01:29):

    30.01.2014 16:04:58  №87
    Пухтолово, Токсово, коробицыно, Игора от 40км и далее
    Склоны не очень крутые
    есть дикие и окультуренные с подъёмниками и прибамбасами
    катается народ

    Для №75 Захар Косых (30.01.2014 11:48:31):

    30.01.2014 16:20:24  №88
    Для №87 Серая мышь (30.01.2014 16:04:58):

    да уж охота пуще неволи
    это ж надо
    если для гавайцев серф
    и для тирольцев глыжи
    ну вродь как национальная забава
    так с какого перепугу вдруг
    русиш пипл вдруг решили
    что серф и глыжи это их родное и острожелаемое
    развлечение

    30.01.2014 20:07:53  №89
    В Руссии, в середней её полосе, нету горок. Всё, что называется здесь "катанье на горных лыжах", не более, чем сьезжание с холма в овраг. Не знаю, как там в вашей Тосне, а в нашем Волине дела обстоят именно так. Хотя есть и падьёмники, и шалеобразные домики, и невьебенные цены. Тока всё равно получяется не больше, как сьехать с холмика в овраг. Если для кого в ГЛС главное apres ski, то и похуй на трассы эти ёбанные, канеш. Лиш бы водка не остывала...
    Для №87 Серая мышь (30.01.2014 16:04:58):

    30.01.2014 20:09:26  №90
    нет
    лыжи - это вполне наше северное
    и кататься с крутых снежных горок
    пусть и стоя на досочке, тоже вполне русское развлечение
    вот скажи, ты разве в школе не скатывался с детских горок на ногах?
    кто дольше проедет по ледяной дорожке и не шмякнется?

    Для №88 Захар Косых (30.01.2014 16:20:24):

    30.01.2014 20:12:14  №91
    даже не стану спорить
    конечно понастроены трамплинчики и всяко-разно
    мне, впрочем, всё по бара-бир
    я кроме как на ватрушке ни на каком другом спортинвентаре не прокачусь
    разве что на попе, выпав из саночек
    Для №89 Л.Н.Толстов. (30.01.2014 20:07:53):

    30.01.2014 20:58:08  №92
    А Вы такая задорная...
    Для №91 Серая мышь (30.01.2014 20:12:14):

    30.01.2014 20:58:17  №93
    Эдакая...

    30.01.2014 21:04:23  №94
    Фпитере не главное лыжы или горки.
    Главное на электричке ехать.

    30.01.2014 21:07:11  №95
    ну знаете
    если и вы, поправ природную интеллигентность
    обзываетесь
    то прямо не знаю
    Для №92 Л.Н.Толстов. (30.01.2014 20:58:08):

    30.01.2014 21:17:47  №96
    Я ни разу ни сказал матом. Где опзываюсь? "Какие Ваши доказателстваа?"©...
    Для №95 Серая мышь (30.01.2014 21:07:11):

    30.01.2014 21:19:48  №97
    "Задорная" - это не значит клоуница, типа клоуна-со тирика Задорнога, тока баба. Это не аллюзия, не игра в слов и нена мёк...

    30.01.2014 21:29:53  №98
    не сказали матом!
    а что такое по вашему
    зад орная?
    орная это ругательство

    Для Л.Н.Толстов. (30.01.2014 21:17:47):

    30.01.2014 21:30:51  №99
    к соточке подбираемся?

    30.01.2014 21:31:00  №100
    ура

    30.01.2014 21:37:34  №101
    Аральная ругательство. А орная - техническая характеристика. Про зад ни чего не знаю, это не я писал. Возможно, кто-то из дашнаков месных...
    Для №98 Серая мышь (30.01.2014 21:29:53):

    30.01.2014 21:41:45  №102
    техническая? /подозрительно/
    Для №101 Л.Н.Толстов. (30.01.2014 21:37:34):

    30.01.2014 22:23:25  №103
    Шумахер вон тоже на лыжах покатался.
    Сходил типа за хлебушком.

    30.01.2014 22:28:31  №104
    Миша Шумахин не еврей, заметьте. А веть тоже пострадал...
    Для №103 Гурвинек (30.01.2014 22:23:25):

    30.01.2014 23:33:59  №105
    Дак разве вам сие доподлинно известно?
    А вдруг да и выкрест, тогда как?

    Да не в этом дело, а в фатуме.

    Для №104 Л.Н.Толстов. (30.01.2014 22:28:31):

    31.01.2014 00:22:24  №106
    Какой же он выкрест? Был бы выкрест, и фамилию взял бы еврейскую, вроде как русскую - Шумахер, например (Сапожников по-русскому). А так, он как есть - Миша Шумахин, шофёр. Вы много видели среди шофёров евреев? Я за всю жизнь ни одного. Среди скрипачей и виаланчелистов попадались много. Докторишки были. Один знакомый академик тоже того... Зильдовичь, блять. А чтоб шаферюга и Робиновичь, это тока в кине, в какой-нибудь фентези, типа "А вот ара", можно такое посматреть...
    Для №105 Гурвинек (30.01.2014 23:33:59):

    31.01.2014 06:37:45  №107
    доброе утро
    потеплело до -26

    31.01.2014 11:19:27  №108
    Потеплело до минус тридцати, матьихети. /типа стихи/

    01.02.2014 20:40:33  №109
    да блин ваще помёрзли все

    01.02.2014 20:40:52  №110
    нахнуть некому уже

    01.02.2014 20:41:03  №111
    заборчик

    01.02.2014 20:41:43  №112
    а вот раньше бывалоча друг у друга рвали с потрохами

    02.02.2014 19:44:23  №113
    ни разу не ел кубанского борща с говном, как на фото

    02.02.2014 22:34:47  №114
    Для №113 мышелов (02.02.2014 19:44:23):

    где там мышка фотки ваши увидела, колитесь

     

    Чтобы каментить, надо зарегиться.



    На главную
            © 2006 онвардс Мать Тереза олл райтс резервед.