• Главная
  • Кабинетик заведующей
  • Туса поэтов
  • Титаны гондурасской словесности
  • Рассказы всякие
  •  
  • Сказки народов мира
  • Коканцкей вестникЪ
  • Гондурас пикчерз
  • Гондурас news
  • Про всё
  •  
  • ПроПитание
  • Культприходы
  • Просто музыка
  • Пиздец какое наивное искусство
  • Гостевая
  • Всякое

    авторы
    контакты
    Свежие комменты
    Вывести за   
    Вход-выход


    Зарегистрироваться
    Забыл пароль
    Поиск по сайту


    Клан
    05.07.2010
    Немного солнца в холодной воде и пирог с луком-пореем и пармезаном.
    ПроПитание :: Mae W.

    Сначала было море. Вода около шестнадцати градусов, влажный и прохладный песок, сосны и стыдливое балтийское солнце. После часовой прогулки и купания зверски захотелось съесть кусок горячего пирога.

    Для пирога нам понадобится двести граммов сливочного масла, три с половиной чашки муки, три-четыре крепких стебля лука-порея, сто пятьдесят-двести граммов твердого сыра типа пармезана, пять яиц, около ста граммов сметаны, зелень петрушки, корень имбиря, соль, черный перец, сахар, горчица.

    Рубим ножом или натираем на терке подзастывшее в холодильнике масло. Насыпаем муку, немного соли, если масло несоленое, перетираем вилкой смесь до однородных крошек. Добавляем одно яйцо, треть стакана ледяной воды, перемешиваем и быстро собираем в комок образовавшееся тесто. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и помещаем в холодильник на сорок минут.
    Пока охлаждается тесто, готовим начинку. Нарезаем лук-порей кольцами и пассеруем на сковороде с ложкой

    разогретого оливкового масла.

    Оставляем лук-порей остыть, тем временем нарезаем зелень петрушки, чистим корень имбиря и натираем его на терке. Натертый корень отжимаем, сок сохраняем, мякоть можно выбросить

    Сыр тоже натираем на терке и делим на две равные части.

    На этом этапе вполне уместен небольшой арбузный брейк.

    Охлажденное тесто вынимаем из холодильника и делим на две части. Одну часть разминаем, выкладываем на дно формы в форме лепешки. Вторую лепим по бортам разъемной формы для пирога. Тупой стороной ножа

    выравниваем края теста. Делать это нужно быстро, пока тесто не разогрелось от тепла рук, потому как это плохо отразицца на его будущей слоистости. Работа почти скульптурная, гы. Если тесто все же слишком размякло, можно поставить форму с ним в холодильник минут на десять, пока смешиваются элементы начинки.

    Для начинки разбиваем четыре яйца в остывший лук, засыпаем половину натертого сыра, перчим свежесмолотым черным перцем, солим. Я использую розовую гималайскую соль, она мне нравицца по вкусу.
    Для баланса вкуса добавляем кофейную ложку сахара (я люблю добавлять тростниковый), немного дижонской (или любой другой) горчицы, сок от натертого имбиря, сметану.
    Теперь можно засыпать петрушку и все тщательно перемешать.

    Начинку выкладываем в форму с тестом и засыпаем вторую половину натертого сыра свеху. Подравниваем края теста ножом.

    Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около пятидесяти минут. В зависимости от типа духовки (если нет регулируемого режима выпекания для верхней и нижней ее части) можно прикрыть верх пирога фольгой минут на двадцать, а потом открыть для образования корочки сыра нужного колера.

    Ставим таймер и ждем. Вынимаем пирог, когда он хорошо зарумянится.

    Этот пирог отлично сочетается с красным вином, но красные вина я летом не пью, поэтому употребим брют. В данном случае, розовый.
    Пирог наш чертовски хорош, имбирь придает несравненный аромат, текстура начинки нежно-сливочная, корочка сыра замечательно солоноватая, тесто рассыпчатое. Хорошее средство скрасить еще один день прохладного балтийского лета. Короче, еще две картинки пирога в разрезе.




    Комментарии 6

    05.07.2010 10:53:37  №1
    Наконец-то! Про жратву.

    05.07.2010 10:54:22  №2
    Везёт людям, мёрзнут они там...

    05.07.2010 10:57:23 №3
    ухоженные ногти. вечером подрочу.

    05.07.2010 10:59:42 №4
    Для №5 MT (05.07.2010 10:58:41):

    так стыдно, аж имя не пишу.

    05.07.2010 11:00:45 №5
    кстати, от имбиря половой стояк на 13:00. аффтар молодец.

    05.07.2010 11:06:23 №6
    и к пирогу кстати белое вино подойдет, как за нехуй. тотжэ пиногриджио, у кого на шобли не хватает.

    05.07.2010 11:07:10 №7
    а сверху зиры еще. и лаврушечки.

    05.07.2010 11:10:12 №8
    что, в прибалтике уже арбузы поспели? накооонееец-таа сняли урожай 2009 года?

    05.07.2010 11:10:37  №9
    зачётное говно

    05.07.2010 11:11:14 №10
    а свекольные котлетки с козъим сыром - слабо?

    05.07.2010 11:13:04  №11
    Казан не аутентичны - это рас...
    Када обе руки заняты, мыльницу нада держать зубами, а не губами, тада горизонт буде-поряде...
    А так, завален, нах-х, - это два...

    05.07.2010 11:19:42  №12
    Сложно как всё, блять...Гималайская гарчицца туда, дижонская соль суда нахуй. Опять же ещо шымпанское розовое. С луком та... Не так руские люди пироги пекут! Селётки с пивом ёбнуть и делов всево...

    05.07.2010 11:24:13 №13
    Для №17 Л.Н.Толстов. (05.07.2010 11:19:42):

    нет такого закона, чтобы селедку луком не закусывать и пиво водка не запивать! вы тут ни того, не раскачивайте, понимаш, плотъ.

    05.07.2010 11:35:59  №14
    а сиськи?!

    05.07.2010 12:03:07 №15
    а за окном милуются Юрате и Каститис(с)

    05.07.2010 12:11:19  №16
    Танки пора в Ригу вводить...А то, блять, Biologiskie kvesu у них всякие, Krejuma нахуй. А тыщщи росийских семей вместо шпротов кильку едятъ...

    05.07.2010 12:13:57 №17
    учитесь, ёба! кухня чистая, посуда чистая, ногти чистые! люба-дорага посмотреть. и похуй даже чё там варят, просто приятно!

    05.07.2010 12:15:19  №18
    Это всё спецально куплено для фотасессии. С жыру бесяцца, нацыоналисты...
    Для №22 урод вжопеноги (05.07.2010 12:13:57):

    05.07.2010 12:18:25  №19
    выглядит хорошо. однако возни много.
    просто водки с холодильничка с ташкентской луковицей ничуть не хуже. когда жара спадёт естессно.
    от брютов потом ижога и отрыжка

    05.07.2010 12:23:15  №20
    прекрасно.
    и песок на пляже прям как у нас на москва-реке...

    05.07.2010 12:24:55  №21
    Только ковровое бомбометание может заставить этих ульманосовцев одуматца...

    05.07.2010 12:27:47 №22
    05.07.2010 12:23:15 Захар Косых

    о, захар! ну где был, расказывай!

    05.07.2010 12:30:06 №23
    05.07.2010 12:15:19 Л.Н.Толстов

    а так и надо! и вот всем сразу хочеца трахнуть её! маладец девка!

    а ты там собакам кошевариш чё то всё, а чего добился в этом плане? даже у собаки на тебя не стоит, я более чем уверен

    05.07.2010 12:33:45  №24
    Ты вот не коленар, а песдиш за вкусный и здаровый харчь, как песда. Пашол нахуй ваще аццуда картинке в инторнете рыть...
    Для №28 урод вжопеноги (05.07.2010 12:30:06):

    05.07.2010 12:44:02 №25
    05.07.2010 12:33:45 Л.Н.Толстов

    да я ваще не за харчи пизжу, это похуй, попробывать адин хуй не палучится, поэтому как можно рассуждать о пиздатости еды не попробывав её...
    просто - красиво! выебать хочется автаршу сразу пачему то. вот вас, кухарок, за вашу шекаладную калбасу - не хочется, а вот эту - хочется. значит не зря готовила!

    05.07.2010 12:46:43  №26
    Для №30 урод вжопеноги (05.07.2010 12:44:02):

    всё правильно, сынок

    05.07.2010 12:49:48 №27
    05.07.2010 12:46:43 Скотина паскудная

    ты никто

    05.07.2010 12:50:46  №28
    Для №32 урод вжопеноги (05.07.2010 12:49:48):

    это правда

    05.07.2010 12:52:17 №29
    драмма: жопеног vs. сп. этож штож творицца, люди добрыя.

    05.07.2010 12:54:55 №30
    05.07.2010 12:50:46 Скотина паскудная

    готов расказать правду?

    05.07.2010 12:55:41 №31
    я готов прочитать правду. рубите матку.

    05.07.2010 12:57:04  №32
    Для №35 урод вжопеноги (05.07.2010 12:54:55):

    ты ачом фцэлом, бротан?

    05.07.2010 12:58:31 №33
    05.07.2010 12:57:04 Скотина паскудная

    об анне чапмен, с каторой ты в минской школе кончал

    05.07.2010 12:59:19  №34
    Для №38 урод вжопеноги (05.07.2010 12:58:31):

    я буду всё атрицать!

    05.07.2010 13:00:03 №35
    другой бы на твоём месте после такого провала - отравленый варатник съел.

    05.07.2010 13:01:17 №36
    учили вас в минской школе отравленые воротники готовить?
    прислал бы рецептик с картинками

    05.07.2010 13:05:30  №37
    Для №40 урод вжопеноги (05.07.2010 13:00:03):

    ну так этош другой. ая ещо не все пироги с луком-пореем съел, такшто не будем торопицца

    05.07.2010 13:08:09  №38
    пирожок не только с луком. он ищо и с ицом. вот где корень

    05.07.2010 13:54:25  №39
    Тибя просто спермы токсикос душыт. Схади, падрачи в ванне, а то ночью опять все простынки опспускаеш и приклеешса к ним, как песда бля...
    Для №30 урод вжопеноги (05.07.2010 12:44:02):

    05.07.2010 14:24:12  №40
    Процесс пригатавления изображен весьма аппетитно...
    Маникюр же неспраста мелькает в фатаграфиях автарши ,
    ( хотя с лекостью можно было просто фоткать одни продукты )
    Ухоженными пальчиками Mae W. пытаеца сказать , что мол
    я и сама очень даже ничево...
    Единственно что настораживает , вид балтийскава берега без
    фигуры купальщицы,,,,,,
    Может все таки ,чтоб не портить аппетит ?

    05.07.2010 15:45:13 №41
    ...но красные вина я летом не пью, поэтому употребим брют. В данном случае, розовый. (с)

    ахуеть! это пишется тогда, когда в лучшем случае вся страна боярышник потребляет или невыигрывшейся брагой давится. А пироги без пармезанов и пареев жрёт с одной голимой прошлогодней проросшей картохой. олигархи ебучие! скоро придуть наши и на балтийские берега. будет ужо вам калыбель революции. отрыгнётся вам пармезан с розовым брютом-хуютом!

    05.07.2010 16:08:53 №42
    пачетал. хачю дамой... са страшной силой.

    05.07.2010 16:13:54 №43
    Для №49 MT (05.07.2010 16:12:19):

    Спасибки! Выезжаем фсэрвис, чмоке!

    05.07.2010 18:40:44  №44
    Заметьте, што эти нектрые КОРМЯТ сабак сёмгой. Кормят, панимаете? А не ЖРУТ сабак, пакрошенных в кя-хэ, как другие некторые (пальцом тыкать не стану будучи арестократом духа), каторые патом этими же, перепачьканными в собачьем сале с чесноком губами, солнушек цыловать лезут. А у солнышки, блять, воласы от ужаса дыбом небось...Помните, Вы ещо писали и просили совета, какова хуя у пекиноса шэрздь, как иголку у дикабраса...
    Для №49 MT (05.07.2010 16:12:19):

    05.07.2010 18:56:57  №45
    Скажыте, а Вы татуйруете себе какие-не буть значки на теле за каждую сьеденную солнушку, как раньше делали за сбитые самалёты на фюзельяже лёччики-истребители из Люфтваффе и истонской эскадрильи СС "Георг Оттсс"?
    Для №53 MT (05.07.2010 18:49:52):

    05.07.2010 19:13:34  №46
    Точьно тагже, как и наета сабачьим мясом - па гланды...
    Для №55 MT (05.07.2010 19:03:49):

    05.07.2010 19:15:14 №47
    Для №55 MT (05.07.2010 19:03:49):

    очень просто - в интимном месте. и ниодин джентельмен, если он конечно настоящий джентельмен, никогда, вы слышите, никогда даже не посмотрит туда во время сеанса куртуазной палавой ебли! а даже если и посмотрит, то сделает вид что там ничего кроме сексапильной ямочки и родимки-то и нету. а даже если и сделает вид, что есть, то никогда преждевременно не кончит от этого факта, ибо настоящие джентельмены всегда пропускают даму вперед.

    05.07.2010 19:26:38  №48
    теперь скве сразу станет ясно кто заниё галасавал...

    05.07.2010 19:29:43  №49
    Нихуя! Вы небыли в певном рестаране "Вобла" на ул. Пакровка (дом не помню) ва время зимней тусы, куда нас сагнали с бляццкого вахаббитского гадюшника, именуещего сибя громка пивным же рестораном "За пивом", ул Мясницкая (дом не помню опять). Так вот, в этой "Во бля!", на весь эташ была тока одна кабинка с писуаром. И 300 челавек народу, напившееся пива. Приди туда Обама с Бараком Хуссейном, и их бы блидей в очереть поставили и похуй, што они цэлки, блять... Мочевой пузырь не тётка нихуя, вылетит ворабей - не вырубиш топаромъ... Ле Зорт всё, сука...
    Для №57 11 Друзей Друзя (№1 Борис Бурда) (05.07.2010 19:15:14):

    05.07.2010 19:31:07 №50
    явно нехватает мяса!

    05.07.2010 19:32:02  №51
    Немедленно подымитес! Вы ш леди, блять, а не актриска со Эмхатэ с фамильей Чесалина. Тех ебут - они тока пвизгивают. Сам Тыбаков, дескать... Ещо и женят их на себе для смеха. Выш не такая? Вы ш правильная? Прально?
    Для №58 MT (05.07.2010 19:23:29):

    05.07.2010 19:42:49 №52
    Для №60 Л.Н.Толстов. (05.07.2010 19:29:43):

    вы это к томоу что попойный адам бракович хуссейн тоже был леди, как милошевич? да, не в моде нынче ледийность..

    05.07.2010 19:49:45 №53
    не попойный, а запойный.
    Запойный Хуссейн.
    Для №64 11 Друзей Друзя (№1 Борис Бурда) (05.07.2010 19:42:49):

    05.07.2010 20:32:25  №54
    Елена? Без пизды!
    Для №66 MT (05.07.2010 19:57:27):

    05.07.2010 20:37:28  №55
    Вотъ и зоебися! Вы ш комсамолкой были? С октебряццким значком в фартучке, как Нюрка Чепменбашиева? А хуле тада, типо што Расия - она тока для руских?
    Для №63 MT (05.07.2010 19:34:00):

    05.07.2010 21:21:56  №56
    Пирог выглядит просто классно.
    Уверен што фкусно.
    Одно плохо, вода в море холодная.

    05.07.2010 21:26:24  №57
    Кстати, а што вот мешает вам летом пить красное вино?
    Ну никак не пойму.
    Хочу только отметить, что вообще-то имеется замечательный итальянский напиток *Ламбруско*.

    05.07.2010 21:37:30 №58
    нефик на наши северные маря наезжать. там вада - она какая надо вада, а не эта блять трапическая бегемотья мача с павышенным садержанием этих бляццких солей

    Для №70 Гурвинек (05.07.2010 21:21:56):

    05.07.2010 21:39:54  №59
    Для №72 писчанный тролль (05.07.2010 21:37:30):

    Не песди.
    Сичас у нас в Сридеземном море вода с повышэным садержанием блиа больно кусающихся мидуз.
    А температура нормальная.
    А в 16 градусофф никакая мидуза не палезет, ана што, йобнулась яйца отмаражывать?

    05.07.2010 21:46:27 №60
    буду песдеть. я блять чилавег замучанный этими ёбанными тропиками и сухим законом. а тут Балтика, пирог с луком, брют... и вдрук ты - вада халодная, туфле жмут...

    Для №73 Гурвинек (05.07.2010 21:39:54):

    05.07.2010 21:46:56  №61
    Да ну нахуй в такую жару есть такое гавно. Песдец. А уж гатовить - да и ваще писдец. Да даже сматреть и то противно.
    Какты невовремя павариха, да ищо и с этими креюма биологиски, окрошечки бы блять ну или хатябы сибе бы навставляла парейа этова в жёппу, ну или имбирь бы себе в жёппу затолкало с дижёнской гарчитсей какследует, и фоток бы с бритой писдой, всё развлечение

    05.07.2010 22:01:18  №62
    Для №74 писчанный тролль (05.07.2010 21:46:27):

    О, так ты и начни с сухово закона.
    А то ибете мазги.
    Бля брют, хуют.
    Говорят тебе Ламбруско.

    05.07.2010 22:06:14 №63
    Ламбруска ваша - писи тёти Хаси. Винищще некондицённое с сиропом бадяженное. По жаре нада пить пиво и сухачик беленький. ну и шампусика мона тоже.

    Для №76 Гурвинек (05.07.2010 22:01:18):

    05.07.2010 22:07:50  №64
    Для №77 писчанный тролль (05.07.2010 22:06:14):

    Давай ищо паучи папу кушать борщ.
    Папробуй сначала, тада песди.

    05.07.2010 22:10:31  №65
    Для №77 писчанный тролль (05.07.2010 22:06:14):

    Истину глаголешь.

    05.07.2010 22:14:56 №66
    а чего ниправда? разведут кислятену сиропом, исче ашмёткав фруктов туда нахуярят - и песдец. ламбруска блять. или пицца их ебучая - астатки ис халадильника на сраной лепешке...

    Для №78 Гурвинек (05.07.2010 22:07:50):

    05.07.2010 22:16:38  №67
    Для №79 Пантелеймон Дерюгин (05.07.2010 22:10:31):

    пантелюююююююш

    05.07.2010 22:18:15  №68
    Для №79 Пантелеймон Дерюгин (05.07.2010 22:10:31):

    вот ответь тока чесна ...
    как прошлый раз выкрутился то , када какать не мог ?
    я бля так за тя переживал..думал песдец тебе песде

    05.07.2010 22:26:20  №69
    Для №80 писчанный тролль (05.07.2010 22:14:56):

    Это сангрия, лапоть.
    Она ис Испании, а не ис Италии и тожэ фкусная.
    Тожэ вот не пил, а выступаеш.
    Ну што за привычка, нихуя не попробовать, а обосрать.
    Ты што, не можэш набрать в гугле штоли?
    У меня таг фсегда коробка (6 штук) стоит и не задержываецца, когда фсе деффки в сборе.

    05.07.2010 22:35:48 №70
    а. папутал значить.сорри. а ламбруску я тоже пил тваю. вкуса низапомнил. значить нипанравелось

    Для №83 Гурвинек (05.07.2010 22:26:20):

    05.07.2010 22:37:08  №71
    Для №81 фуфайкин (05.07.2010 22:16:38):

    чо арёш?

    05.07.2010 22:37:21 №72
    и всиравно, нехуй на балтегу бочку катить. замечательное тама море. ибо нехуй.

    05.07.2010 22:38:24  №73
    Для №82 фуфайкин (05.07.2010 22:18:15):

    Не сцы, сру как лошать. Оччень полезный навык!

    05.07.2010 22:39:08  №74
    Для №85 Пантелеймон Дерюгин (05.07.2010 22:37:08):

    извини...
    канешна ты не хошь агласки...
    знай , что я тя все равно уважаю

    05.07.2010 22:39:46  №75
    А чиго ты это хамишь мне, Фуфа? Мальчега себе нашёл для битья? Сразу нах тогда.

    05.07.2010 22:39:54  №76
    Для №85 Пантелеймон Дерюгин (05.07.2010 22:37:08):

    хе хе хе.......
    кто памог то

    05.07.2010 22:40:44  №77
    Для №88 фуфайкин (05.07.2010 22:39:08):

    То-то. И впредь держите себя в руке. От спермотоксикоза хорошо.

    05.07.2010 22:40:53  №78
    Для №89 Пантелеймон Дерюгин (05.07.2010 22:39:46):

    не винават...эт все южнаафриканское....
    тыж мня понимашь

    05.07.2010 22:42:28  №79
    Для №91 Пантелеймон Дерюгин (05.07.2010 22:40:44):

    мальчига для битья..
    льстите вы себе батенька
    вам вабще скоко полных лет .....
    ток прощу без писдабольства..
    в цыфрах

    05.07.2010 22:44:43  №80
    Для №93 фуфайкин (05.07.2010 22:42:28):

    Хватат.
    Ладно, звеняй, Фуфайкин. Спать я пойду. Тяжёлый день был сегодня.

    05.07.2010 22:51:21  №81
    Для №86 писчанный тролль (05.07.2010 22:37:21):

    Токо холодное.
    Я-то там купался.
    Да и Черное море тоже не фонтан.
    Сегодня теплая вода, а завтра не войти. Нет постоянства нифига.
    Вот Красное море в этом смысле класс. Теплое, несоленое и нету таких блиа кусачих медуз.

    05.07.2010 22:52:09  №82
    Для №94 Пантелеймон Дерюгин (05.07.2010 22:44:43):

    Спокойной ночи Пантельмон
    Пускай Марфей подарит сон
    Где ты высок и кучеряв
    И вазглавляшь крутой анклав

    Не ездишь больше на метро
    Не пьешь чилийское гавно
    Жизь удалась и все тако
    Ток вытри с губков молоко

    05.07.2010 22:53:32  №83
    Для №95 Гурвинек (05.07.2010 22:51:21):

    Просто не был ты на нашенском пруду..
    Теплое и лягушки не кусаюца

    05.07.2010 22:58:58 №84
    как рас Красное море самое соленое на этой планете - 40‰, када средняя соленость по фсем морям 35‰, а в Балтике вапще 15‰. а холодная вода - это правельно. залез - паплавал - и жыть хочецца, а не раскисаешь как сопли в киселе этом бляццком тропичаском

    Для №95 Гурвинек (05.07.2010 22:51:21):

    05.07.2010 23:05:36  №85
    Для №98 писчанный тролль (05.07.2010 22:58:58):

    А мне так кажэцца што Средиземное самое соленое.
    Там если в душ не сходиш, так прямо соль на коже, хоть соскребай.
    Хотя, может ты и прав. Хотя, и учоные могут ашыбацца.

    05.07.2010 23:22:40  №86
    самое соленое море на этой планете Мертвое...ага
    Для №98 писчанный тролль (05.07.2010 22:58:58):

    05.07.2010 23:29:32  №87
    Для №100 Липисина (05.07.2010 23:22:40):

    Ну, это даже не обсуждаецца.

    http://s15.radikal.ru/i189/1007/86/a3aa8d2b99e5.jpg

    На дату не обращайте внимания. Это начало ноября прошлого года.
    Белый песок на дне это соль.

    05.07.2010 23:30:28 №88
    мёртвое - нихуя не море, а озеро. как и гаилейское. это у тамашних жытелей проста мания величия - то што больше ванны морем называть

    Для №100 Липисина (05.07.2010 23:22:40):

    05.07.2010 23:33:40 №89
    толе дело скромные скандинавы - ане даже Балтийское море Васточным озером называют

    05.07.2010 23:46:13  №90
    бываю там ,но не плаваю,т.е. не читаю лежа...
    Для №101 Гурвинек (05.07.2010 23:29:32):

    05.07.2010 23:49:20 №91
    неудобные вапросы задаешь ей-бо... где вода... выпилa... савеццкая интеллигенцыя
    Для №104 Неизвестный гость (05.07.2010 23:45:35):

    05.07.2010 23:49:29  №92
    Для №104 Неизвестный гость (05.07.2010 23:45:35):

    В кране, если ищо не выпили сам знаеш хто.


    Для №105 Липисина (05.07.2010 23:46:13):

    Да там плавать затруднительно. Там так просто стоять надо.
    Нырять еще тяжело. Если с ластами только.

    06.07.2010 02:07:40 №93
    приятного аппетита!

     

    Чтобы каментить, надо зарегиться.



    На главную
            © 2006 онвардс Мать Тереза олл райтс резервед.