• Главная
  • Кабинетик заведующей
  • Туса поэтов
  • Титаны гондурасской словесности
  • Рассказы всякие
  •  
  • Сказки народов мира
  • Коканцкей вестникЪ
  • Гондурас пикчерз
  • Гондурас news
  • Про всё
  •  
  • ПроПитание
  • Культприходы
  • Просто музыка
  • Пиздец какое наивное искусство
  • Гостевая
  • Всякое

    авторы
    контакты
    Свежие комменты
    Вывести за   
    Вход-выход


    Зарегистрироваться
    Забыл пароль
    Поиск по сайту
    23.09.2007
    Моя Камбодиана-3. Фотки о вкусной и здоровой пище
    ПроПитание :: Лещина

    "Чужая еда всегда осмыслена - уже потому, что непривычна. Ломая автоматизм восприятия, иностранный обед превращается в парад аттракционов. честно говоря, я всегда считал, что лучше всего мы способны постичь именно съедобную часть мира", - Александр Генис.

    От себя добавлю, что в таком случае, гастрономически юго-восточную Азию постичь НЕМЫСЛИМО...

    Ниже представлена масса вкусных вещей с точки зрения жителя Камбоджи - простого кхмера.


    саранча


    кузнечики


    Скорпионы тушеные с червяками и зеленым лучком


    Улитки с острым перцем. Едят вместе с панцирем – дополнительный источник кальция!


    Ракушки вялятся на солнце, тухнут и пахнут.


    Это какие-то зверьки, то ли обезьянки, то ли лемуры. Может их едят, а может, используют для отправления религиозных культов. В любом случае - жалко!


    Это девахи у Желтого рынка отрезают ножницами лапки еще живым большим черным тараканам и водяным жукам. Потом бросают туловище в масло. Жарят до появления золотистой корочки. Продают в бумажных кулёчках, лузгают как семечки.


    Гордость кхмерской кухни - прахок. Его еще называют ферментированной рыбой. Некрупную рыбу измельчают вместе с внутренностями, складывают в большие банки, оставляют перекисать на жарком солнце. Воняет так, что неподготовленные падают в обморок! На кхмерских рынках мимо «прахоковых» рядов я всегда стараюсь пробегать на максимально возможной скорости, задерживая дыхание.
    Когда рыба хорошенько перетухнет, можно считать, что блюдо готово. Добавляют прахок в рис, супы, отвары – практически везде. Вкус – специфический, тухло-кисло-рыбный. Но именно прахок яляется для многих кхмеров единственным источником животного белка, потому что при заработках около 30$ в месяц не каждый может себе позволить свиную отбивную на обед.
    А еще говорят, что именно прахок помог вьетнамцам в войне с Америкой. Он занимает мало места, высококалориен, и главное - не портится в жарком и влажном климате!



    Комментарии 6

    23.09.2007 18:18:12 №1
    первый ёпт

    23.09.2007 18:25:55 №2
    Автора надо отхуярить за захлёбывание слюной других людей!

    23.09.2007 18:27:23 №3
    №2 Юриг
    Не надо меня отхуяривать!

    23.09.2007 18:33:35 №4
    "А еще говорят, что именно прахок помог вьетнамцам в войне с Америкой" - рвотные позывы сильно ослабляли боеспособность солдат американской армии.

    23.09.2007 18:41:14 №5
    улитак я люблю. без панциря правда.
    всяких жуков, червякоф папробовалап.
    абезьянкаф жалка. прахок это месть такая. ыыыыыыыы типа креветок за абоями спрятать или яйцо в обшивку.

    23.09.2007 18:50:39  №6
    Почему-то смеялась от фотографий и камментов. Наверное потому что поужинала заранее.

    23.09.2007 18:53:02  №7
    Много думала, как умерщвляют тараканов, чтобы они из тазиков не разбегались.
    А им просто ножки отрезают...

    23.09.2007 18:58:09  №8
    не отрезают, а откусывают

    23.09.2007 19:05:42 №9
    Такое фпечатление, што ебля никого не интересует.

    23.09.2007 19:16:28  №10
    Для №8 ЯДИ (23.09.2007 18:58:09):
    Здравствуй, мой далекий друг!

    23.09.2007 19:17:03 №11
    Не, тараканов в пизду, они противные. Вот скорпионы - нормал, только это к мартини к такому бокалу приставляют, красиво получается и богато.
    ==============================
    Для №7 МТ (23.09.2007 18:53:02):
    блюю....

    23.09.2007 19:18:26  №12
    А как они так жарят саранчу, что у нее глаза зеленые остаются? Во фритюре что ли?

    23.09.2007 19:21:38 №13
    №12 Мт
    Ну да, на таких больштх сковородках - вок. Наливается масло, весь жар на дне этой сковородки, продукты готовятся моментально, не теряют полезных свойств. Я для дома тоже такую сковородку приобрела. Осталось казан путёвый- и полный комплект.

    23.09.2007 19:23:17 №14
    23.09.2007 18:27:23 leshina №3
    №2 Юриг
    Не надо меня отхуяривать!

    =============================================
    Не б, пальцы не тронем...хихи.

    23.09.2007 19:37:45  №15
    Для №13 leshina (23.09.2007 19:21:38):

    Теперь, глядя на вок в магазинах, я буду думать про зеленые глаза саранчи...

    23.09.2007 19:48:28 №16
    Это всё кашерно?

    23.09.2007 19:56:12 №17
    ужос, конечно... не рискнула бы попробовать.

    23.09.2007 20:03:19 №18
    Не знаю, не знаю... Собаку я едал, (звали Джек), а вот скорпионов не доводилось. Интернесно, а поедание свежепожаренной жены -это канибализм или богоугодное дело?

    23.09.2007 20:05:44 №19
    про 30$ у кхмеров смеялся. просто вспомнил зарплату кандидата наук в россии в начале 90-х годов - 12 $.
    фотки уже отвращения не вызывают.

    23.09.2007 20:10:24 №20
    ммммммммм...вкусняшки...гыыыыыыыыы...после долямы особенно приятно смотреть...гы

    23.09.2007 20:10:43  №21
    Для №20 Cкво (падруга индейца) (23.09.2007 20:10:24):
    Пилят...

    23.09.2007 20:10:53 №22
    домлямы....блин...буковки пропускаю....

    23.09.2007 20:11:20 №23
    хехехе....поела уже....вкууууснеько...ты скоро поедешь...тебя тама накормят)))))
    Для №21 МТ (23.09.2007 20:10:43):

    23.09.2007 20:12:09 №24
    №20 Скво
    А что это такое-домляма?

    23.09.2007 20:13:22 №25
    блюдо такое узбекское...мяса с овосчами и приправами...лёгкое и вкусное...в собственном соку готовится...без воды...
    Для №24 leshina (23.09.2007 20:12:09):

    23.09.2007 20:17:17 №26
    очень сложно раскрыть тему ебли в креативе про жареных насекомых....автор решила даже не пытаться....
    Для №9 Скотина паскудная (23.09.2007 19:05:42):

    23.09.2007 20:19:11 №27
    №25 Скво
    Спасибо! Нашла рецепт в интернете, чуть не захлебнулась, как вкусно!
    Надо срочно казан купить.

    23.09.2007 20:20:33 №28
    да ладно фигнёй маяться...если есть каструля с толстым дном, то в принципе можно и в ней...но на костре и вказане, канеш, грамотно...
    Для №27 leshina (23.09.2007 20:19:11):

    23.09.2007 20:22:50  №29
    Для №27 leshina (23.09.2007 20:19:11):

    Из рыбы можно еще делать и из курицы. Но я люблю, когда дно курдючным салом выстилается...

    23.09.2007 20:23:00  №30
    Для №26 Cкво (падруга индейца) (23.09.2007 20:17:17):
    Смеялась.

    23.09.2007 20:24:26 №31
    №29 МТ
    Это всё кашерно?(с)

    23.09.2007 20:28:14  №32
    Для №31 leshina (23.09.2007 20:24:26):
    Ну я-то как бы космополит, мне по фигу ... Извините.

    23.09.2007 20:28:37  №33
    ужасы к ночи препасены?
    какой кошмар
    вот куда я точно не поеду

    23.09.2007 20:30:38 №34
    №32МТ
    Я, вобщем-то, тоже. Слово просто понравилось.
    №33 птица ворчун
    Зато какой на море стейк из барракуды! А лобстеры!

    23.09.2007 20:32:27  №35
    Для №34 leshina (23.09.2007 20:30:38):

    И какой?

    23.09.2007 20:33:36  №36
    Для №34 leshina (23.09.2007 20:30:38):

    чтож я их то не вижу?
    я боюсь насекомых

    23.09.2007 20:41:41 №37
    №35 Мт
    №36 птица ворчун
    стейка и лобстеров нет.
    я их съела.
    а насекомых сама боюсь до смерти, вон, фотографировала, руки дрожали.

    23.09.2007 20:42:08 №38
    птица, не бойся, они уже жареные

    23.09.2007 20:45:17  №39
    Для №37 leshina (23.09.2007 20:41:41):

    вот так оно и бывает
    яж говорю кошмары на ночь глядя....

    23.09.2007 20:45:56  №40
    Для №38 не девачка(с мАсквы) (23.09.2007 20:42:08):

    боюсь что на данный момент они ещё и съедены
    фууууу
    даже представить не могу

    23.09.2007 21:08:13 №41
    Хорошо што я этово не знал, когда по молодости ебал кореянку. Это ж пачти тоже самое, што и камбоджа, тьфубля! Кароче, забираю сваи парупалог абратно за такой, нипабаюс этова слова, биспердел.

    Апох, ипали мы и песдоглазых скарпеоноф.

    23.09.2007 21:08:56 №42
    И вапще, што из этово можно ипать, а што нет?

    23.09.2007 21:09:49 №43
    Вот, пелотку с 4 фото - можна, а из астальново?

    23.09.2007 21:13:36 №44
    №43 про-за-ек
    Сами Вы пелотка! Это я в панамке была(обиделась типа).
    А у корейцев кухня другая. Они собак едят. И кошек. И консервы из осла делают. Противно, конечно, да и жалко собак этих.
    А японцы-единственная нация, которая ест дельфинов...(

    23.09.2007 22:22:38 №45
    Так, я ни понял. Это че ж такое? Никто пелотке не абъяснил хто такая пелотка и выпустил на этот гламурненький сцайт? Мамо, ёпта, ну как же так?

    Дарагая Лещина, у миня и в мыслях не было предлагать паибаццо в панамку! Я, неудобно сказать, традицыонал: ибу туда, аткуда всё взялось в этом мире и неибу туда, куда это деваиццо, фключая черепно-мозговые уборы... А што такое пелотка и кто такая пелотка, пора бы уже знать...

    ЗЫ. Ипать кухню, сабак, кошек и консервы из асла я нисагласен. С дельфинаме не знаком, пака ищо. Вот такая картина...

    23.09.2007 22:24:50 №46
    Дополнение. Ипать можна - это па сути - камплимент, т.к. чаще бывает, што, ну никак нельзя... или сложна.

    23.09.2007 22:35:24  №47
    Для №45 про-за-ек (23.09.2007 22:22:38):
    Думаешь, нужно объяснить?

    23.09.2007 22:48:30 №48
    буээээ

    23.09.2007 23:13:10 №49
    Начнем с эпиграфа. С того, что там говорицца об съедобной части мира.
    Назвать съедобным все вышепредставленное по моему никак нельзя.
    И после этого будут еще говорить что все люди одинаковы?
    Попробуйте ка сами съесть ложку этой гнусной жижи из банки на последнем фото.
    Хотелось бы посмотреть как через 15 минут после сего деликатеса отважившийся на это герой дристал бы в триццать три струи, не считая мелких брызг.
    А вот недобитые Пол Потом кхмеры жрут да похваливают.
    Я вот всегда удивлялся как это собака или, к примеру, свинья хавает то, что под рыло попадецца и им ничего от этого не становицца. Ну никогда и никаких отравлений.
    Здесь, похоже, то же самое.

    23.09.2007 23:31:00 №50
    23.09.2007 22:35:24 МТ

    А чо? думаешь она просто придуриваиццо, нащот панамки? Ну, хуй знает... Может и так... Эх, пайду я съем пару кузнечеков, тьфу, то есть пару котлеточег...

    24.09.2007 03:05:47 №51
    есть можна все кролме лемуроф и тухлой рыбы

    пэ сэ
    лищина хватит какетничять

    24.09.2007 06:48:02 №52
    Для №26 Cкво (падруга индейца) (23.09.2007 20:17:17):

    Я ж не предлагал продукты ебать.

    24.09.2007 09:07:29 №53
    спасибо, поблевал

    24.09.2007 09:15:10 №54
    красива.
    красива жрут.
    и живут.
    вот что значит здоровая пища и свежий морской воздух

    24.09.2007 09:19:57 №55
    Этого кушать нельзя, слышите!?

    24.09.2007 09:23:37 №56
    Съесть бы такое я не посмел !
    Я ж не вьетнамский оппозиционер.
    А чтобы лик твой по-розовел,
    Ко мне приесжай -накормлю красный кхмер!

    А белки жареные, все таки нажористей !

    24.09.2007 09:31:55 №57
    №51тварец
    расскажи, как ты личинки тутового шелкопряда трескал. Еще и мне прислал пакетик.
    ЗЫ Я не кокетничаю.
    №49 Гурвинек
    Видите ли, пр съедобную часть мира- мне однажды выказал удивление японец. "Как, говорит, вы едите овощи - помидоры, огурцы, политые кислым молоком? Как такое вообще возможно?" Это он про салат со сметаной заявил. Для них такая вещь несъедобной и противной кажется. Всё относительно. А с прахоком - исторически сложилось, я написала, почему. Я например, дуриан близко даже видеть не могу, а люди на специальные дуриановые диеты приезжают. Или чичу в ЛА делают. Тоже продуктик тот ещё. Хотя, я это все и снимала, потому что удивлению не было предела.

    24.09.2007 09:32:28  №58
    Для №52 Скотина паскудная (24.09.2007 06:48:02):
    Это радует.



    Для №50 про-за-ек (23.09.2007 23:31:00):
    Не все то наивное, у кого глаза голубые.

    24.09.2007 09:33:25  №59
    Для №51 тварец (24.09.2007 03:05:47):
    Про шелкопряда по-подробней пожалуйста.

    24.09.2007 10:58:17 №60
    leshina
    Я например, дуриан близко даже видеть не могу, а люди на специальные дуриановые диеты приезжают.
    твоя дуриановая колбаска до сих пор в холодильнике лежит. я даю гостям 9те кто не в курсе) выпить рюмку анисовой мерзости, которую вы прислали, а когда их колдобит, сразу протягиваю закусить, тут пиздец и настает. потом что ни подам к столу, все вкусно.

    МТ
    это под НГ я выложил
    я их неплохо готовлю, все знакомые ели
    зимой могу тебе прислать (осенью они слишком шустрые, расползутся)
    если интересно, пришлю рецэпт для гондураса:
    http://www.zaloba.ru/fzr/65271.html

    24.09.2007 11:02:59 №61
    №60 тварец
    А консервы из ослятины подъели, небось?
    МТ, тварец мне прислал личинок этих, так они в тепле ожили и начали хвостами дергать. Это на работе было. Тётка одна домой ребенку показать попросила шелкопряда, пришлось отдать. Готовить их было жалко живых-то, и мы их долго усыпляли в морозилке. А потом пришли гости и всё сожрали. Единственной, кто не ел, была я.

    24.09.2007 12:21:27  №62
    Для №60 тварец (24.09.2007 10:58:17):
    Пришли и "их" и рецепт. Я подумаю.

    24.09.2007 12:23:51  №63
    Для №61 leshina (24.09.2007 11:02:59):

    Подумаю над списком приглашенных (сатанинский хохот).

    24.09.2007 12:27:50 №64
    №63 МТ
    "Собирайтесь, змеи, в кучу, я вам яду наварил"...

    24.09.2007 14:34:09 №65
    Для №64 leshina (24.09.2007 12:27:50):
    Змеи размножаются не кучей, а переплетаютсясворачиваются в клубок. Причем оплодотворенная самка запечатыевает свое отверстие,куда попало семя, веществом, похожим по своему составу на воск. Вот такая лотерея. А в спячку змеи впадают тоже клубком. Теплее ,хули,хоть они и хладнокровные.

    24.09.2007 14:49:29 №66
    Авторшэ риспегт!

    с фоток блевал, спасибо!

    24.09.2007 17:07:10 №67
    Аффтару палюбасофский зачот!!!

    24.09.2007 23:17:27 №68
    24.09.2007 09:31:55 leshina №57

    Видите ли, вы с этим странным японцем вообще-то говорили о совсем простых вещах.
    О том, поливать ли салат сметаной или растительным маслом.
    Для этого не надо искать японцев.
    Моя жена любит салат из помидоров и огурцов со сметаной.
    А я как раз наоборот. Предпочитаю оливковое масло и черный перец. А вот редиску люблю со сметаной.
    Ну так что?
    Мы вообще-то говорим об обыденных вещах.
    А вот в вашем крео присуцтвуют вещи несколько странные не только для того, чтобы их есть, но и для того, чтобы о них вообще говорить.
    Ну давайте поговорим о помоях, которые свиньи жрут с треском за ушами. Или о кости, вытащенной из мусорного ящика бездомной собакой.
    Но вот же имеются некоторые создания, которые, не являясь ни свиньей ни собакой, без вреда для собственного организма жрут всю вышеприведенную гадость и очень себя при этом хорошо чувствуют.
    Вот про это я и писал. Про то, что разница между людьми все же имеецца. Иногда размером в пропасть.

    25.09.2007 01:28:36 №69
    №68 Гурвинек
    да нет же! Вы сейчас говорили о предпочтениях, о вкусах "кто любит арбуз, а кто-свиной хрящик".
    А для японца, в том-то и дело, что было дико, и, наверное, неприятно, есть "овощи с кислым молоком". Они тоже не понимали, как такое возможно. Хотя для нас это обыденность.В ЮВА вообще с молочными продуктами не очень "дружат".
    А здесь обыденность -есть кузнечиков, и для них это не гадость. И написала я о вещах, меня поразивших, изумивших очень. А вовсе не для того, чтобы вызвать "рвотный рефлекс". потому что мир - такой большой и разный, что не перестаёшь удивляться. Но ведь этим он и интересен!
    ЗЫ. Наверное, я просто не умею нормально выражать свою мысль(
    А насчет разницы-согласна. В каждом дому-свои Герасим с Му-му.(с)

    25.09.2007 07:34:37 №70
    24.09.2007 11:02:59 leshina №61
    №60 тварец
    А консервы из ослятины подъели, небось?
    эту консерву с духом чучхе мы съели давно, и не надо попрекать. надо попрекать вас, потому как именно преццтавитель вашего семейства увез из северной кореи (!!!) годовой запас хавчика для средней семьи. куча народу померла наверное. а вы - ради смеху.

    25.09.2007 10:37:32 №71
    23.09.2007 19:17:03 ***Юриг (работаю под прикрытием)*** №11
    Не, тараканов в пизду, они противные. Вот скорпионы - нормал, только это к мартини к такому бокалу приставляют, красиво получается и богато.
    ___________
    Тараканов - в песду? Интересная мысль. Тогда пожалуй лапки не надо им стричь?

    25.09.2007 11:25:54 №72
    нахуй нахуй!

    27.10.2007 14:40:54 №73
    Нет уж, лучше яичницу.......

    28.11.2008 11:43:54 №74
    Ёпт ,СкоРпИоНы аппетитно выглядят ммм ням ням,интересно сколь они стоят там?

     

    Чтобы каментить, надо зарегиться.



    На главную
            © 2006 онвардс Мать Тереза олл райтс резервед.
    !